生糉子一般要煮很久，煮好後要悶一下才會熟。生糉子怎麼煮要煮多久？糉子煮好後要悶多久？下面就一起來看看吧！
生糉子建議煮2個小時。
如果是高壓鍋可以煮的快一些，但一般也需要一個小時左右。生糉子糯米不易熟，建議多煮一下比較好。另外、糉子煮多長時間和糉子本身的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水（鹹），這樣煮出的糉子纔好吃。
悶20分鐘左右就可以了。
煮糉子一定要水沸騰以後才落糉子，水需要浸過糉面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮糉過程中不要添生水。要留意梘水糉不能和其它糉子一同煮。
1、糉子一定要冷水下鍋，因爲用冷水煮糉子比較好。隨着水溫的慢慢升高，糉葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的糉子會更香。此外，冷水煮糉子可使煮出來的糉子成熟一致，沒有硬心。
2、水面一定要超過糉子，而且一定要浸過糉子兩寸左右，這是因爲糉子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的糉子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的糉子也不夠軟糯。
3、是糉子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的糉子不會散爛。
4、在煮糉子的過程中不要添生水。
