榴蓮雖氣味特殊，但它卻被稱爲“水果之王”，有着極高的營養價值和強大的食用功效，那有人會問，榴蓮中的核能生吃嗎？榴蓮核一天最多吃多少呢？
不建議生吃。
榴蓮核，是熱帶水果榴蓮的果核，含有蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、鋅、維生素A等營養物質，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，平時大多將它曬乾煮湯或者炒着吃，由於其果核有點生澀，口感不是很好，也不便於消化，一般不建議生吃。
建議一天吃50-100克，大概是5-10個。
雖然榴蓮核的屬性比榴蓮肉要溫和一些，但也不建議食用過多，因爲榴蓮核中的澱粉含量比較高，如果一次性食用過量，很容易引起腹脹，腸胃不適的情況，所以建議一天最好食用50-100克，大概是5-10個。
材料：榴蓮核、食鹽適量。
1、從超市購買一個榴蓮，將榴蓮肉全部吃完，留下果核。
2、將榴蓮核全部清洗乾淨，在鍋中加入適量清水。
3、直接將果核放到鍋內，中火煮20分鐘左右，加入適量食鹽。
4、煮好後撈出，並用冷水冷卻3分鐘，用手輕輕剝開核皮，即可食用。
材料：榴蓮核、雞骨頭、冬瓜、粉絲、油麪筋、香菜。
把榴蓮核洗淨曬乾，冬瓜去皮切塊，香菜洗淨切碎。
2、將雞骨頭在沸水中燙一下，粉絲泡好撈出備用。
3、將榴蓮核與雞骨頭、冬瓜、油麪筋放入電飯煲燉煮1個小時。
4、最後放入粉絲，燉煮10分鐘，加入適量食鹽，撒上香菜即可。
材料：豬骨頭、蓮藕、榴蓮核、桂圓、老蓮子、玉米。
1、將蓮藕洗淨滾刀切塊，榴蓮核洗淨曬乾，桂圓去殼。
1、把新鮮的老蓮子洗淨，玉米洗淨切塊。
3、豬骨洗淨放置鍋內，注入適量清水燒開，焯去血水撈岀備用;。
4、在煲湯用的鍋內，注入熱水把豬骨放入，轉大火燒開後用湯勺把浮沫去掉。
5、接着放入蓮藕、玉米、榴蓮核、桂圓肉大火燒開再轉小火煲一個半小時。
6、最後放入蓮子煲三十分鐘左右，放入適量的鹽調味即可。
榴蓮核和榴蓮一樣，營養極爲豐富，含有蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、鋅、維生素A等營養物質，平時適量食用可以給人體提供所需的營養。
榴蓮核中含有鋅、鐵和鎂等元素，而這些微量元素能夠參與人體內多種酶的組成，當人體缺乏這些酶時，就可能導致人體的免疫功能減弱和紊亂
榴蓮核中含有鈣元素，鈣是人體骨骼的重要物質，鈣攝入不足可能妨礙骨骼正常發育，所以它能起到促進骨骼發育的作用。
