水煮花生什麼時候放鹽好 水煮花生的做法

水煮花生是新鮮花生的常見吃法，水煮花生比炸花生更營養健康，因爲水煮花生可以最大限度的鎖住花生本身的營養，並且容易吸收和消化。那麼水煮花生什麼時候放鹽好呢？

水煮花生什麼時候放鹽好

花生煮好，快出鍋前放入鹽。浸泡好的花生煮五至十分鐘即可，再浸泡兩小時入味。而對於沒有浸泡的花生，煮開之後再煮15-20分鐘左右即可。花生不要煮太長時間，否則軟爛無味，不過老年人可以煮的時間稍微久一些。

水煮花生的做法

1.準備好2斤花生，2個八角，2勺鹽，1塊桂皮，之後將花生沖洗乾淨表面的泥沙，一定要清洗乾淨，否則影響口感

2.之後用手指將花生前面的一端按開一個小口，這樣做的目的是爲了花生更入味，之後全部倒入高壓鍋裏面

3.倒入和花生成正比的水，再放入一塊桂皮，兩個八角，如果愛吃辣還可以放入幾個幹辣椒，之後再放入鹽，一般一斤花生放入十克的鹽

4.再攪拌均勻，蓋好鍋蓋煮二十分鐘，煮熟之後別立刻打開鍋蓋，燜30分鐘之後再打開鍋蓋，撈出花生控幹水即可食用

5.最好吃多少挖多少，沒有吃完的就直接放在湯汁裏面浸泡，這樣會更入味的。

煮花生的營養價值

花生裏面含有豐富的蛋白質，蛋白質含有身體必備的8種氨基酸，尤其是精氨酸含量比一般的堅果都要高，花生裏面還含有豐富的膳食纖維，維生素E以鉀、鎂、鋅、鈣等微量元素以及葉酸，對身體有很多好處。