魚肉含有大量的脂肪酸，對我們的身體是非常好的東西，特別是老人常吃魚肉有很多的好處。那老人吃魚有什麼好處？
大量的科學研究證明:魚肉富含蛋白質和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸(以下簡稱不飽和脂肪酸),這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,預防心肌梗塞和中風,還可以降低體內甘油三脂的水平。
魚肉中含有豐富的維生素,其中維生素A、B2和E含量特別高。而維生素A可以使皮膚光滑,防止皮膚粗糙和乾燥。維生素B2可以平展皮膚皺紋,消除斑點。維生素E則能防止皮膚衰老和產生皺紋。
魚中的不飽和脂肪酸類似某些治療精神病的藥物,能夠抑制部份腦細胞的活性,從而有助於穩定情緒。另一項研究則發現抑鬱症與不飽和脂肪酸攝入量少有關,從而推測不飽和脂肪酸中含有影響腦細胞交流的重要物質。
研究發現,既超重又患高血壓的病人,與不吃魚的人相比,每天吃魚的人的血壓和心率下降得更接近正常水平。
研究發現魚油可以控制或者減輕類風溼性關節炎,魚油中不飽和脂肪酸還可以減少病人服用抗炎藥物的劑量。
有專家指出,多吃魚可以預防隨年齡增長所發生的視力退化。
魚肉中含有許多的嘌呤物質,該物質需要米飯來分解,假設你空腹吃魚就會導致體內嘌呤含量上升,酸鹼不平衡,加重或者導致通風。
民間有偏方認爲魚膽有清熱解毒的功效,但是如果生吞會導致中毒,眼中可能導致肝腎的衰竭。
魚脂肪中含有二十碳五烯酸,具有防止膽固醇粘附於血管壁的作用,對於動脈粥樣硬化者十分有益。但是,攝入過多EPA會抑制血小板凝集,容易加重出血性疾病患者的出血症狀,對病情恢復不利。
魚類食物蛋白質含量豐富,過多攝入會加重肝、腎擔負,肝腎功能嚴重損害者應在醫師的指導下,定量吃魚。
鮭魚老少皆宜,心血管疾病患者和腦力勞動者。適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人羣。
有補氣養胃、化溼利水、祛風解煩等功效,可治療氣虛乏力、胃寒冷痛、腳氣、溼痹、瘧疾、頭痛等症。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素還有防癌抗癌作用。
此種魚類分佈廣、生長快、產量高。魚肉每百克含蛋白質21.4克、脂肪7.4克,肉質堅實,除鮮食外還可醃製和做罐頭,其肝可提煉魚肝油。
秋刀魚體內含有豐富的脂肪酸,含有人體不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。如果經常吃秋刀魚,可以預防高血壓。
因爲沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體裏的血液流動暢通,保持一個健康的心臟,防止患心血管疾病的可能性。
