對於蓮霧我們很多人都是很不熟悉的，感到非常的陌生，因爲它是生活在熱帶地區的，而且還不易於運輸儲存的。那麼，蓮霧會上火嗎？
1、蓮霧中含有許多水分,故具有寧心安神、清熱、利尿的作用。其可治療多種疾病,是不可多得的營養佳果,可潤肺涼血、消痰止咳,是解熱之良果。
2、蓮霧還可以解酒。酒席上,蓮霧不僅可以作爲一盤美味的水果,還是解酒良藥。蓮霧具有美味和解酒的雙重功效,是宴席上的常客。
3、蓮霧中含有的碳水化合物可補充大腦葡萄糖,緩解大腦疲憊、頭暈、難眠、健忘、口乾舌燥等症,起到了寧心安神、有助睡眠的作用。
4、蓮霧具有助食消化的作用,其水分較多,固也可以解渴,有生津止渴的功效。夏季食用蓮霧是享用佳果的最佳季節。
我們在製作這道蓮霧花生涼拌的時候,需要準備好的食材有雞胸肉、海蜇皮、蒜味花生仁、蓮霧、胡蘿蔔、蔥。
做法:雞胸肉、海蜇皮分別洗淨,切絲;蓮霧洗淨,對半切開,去籽,切絲;胡蘿蔔去皮,切絲;蔥洗淨,切絲。鍋中加半鍋水燒開,放入雞胸肉及海蜇皮煮熟,撈出、瀝乾,盛在碗中加入A料蓮霧、蒜味花生仁、蔥絲、胡蘿蔔。
同樣,我們在製作蓮霧沙拉盅的時候,也需要提前把所需食材準備好,有蓮霧、苦瓜、西洋芹、蘆筍、蝦仁。
做法:苦瓜去子切成薄片,西洋芹切成薄片,一起放人冰水泡10分鐘;蘆筍,蝦仁燙熟備用;蓮霧切去頂部的l/3,挖掉內部;我們把所有處理過的食材都放進去,最後再淋上沙撾醬就行了。
要挑選表皮果肉紋理明顯的。因爲如果在生長過程中受到足夠的營養和充足的日照,蓮霧的果肉就會比較結實,好像人一樣,自然在表面就有肌肉的紋理了。如果表皮平滑,就說明果肉不結實,不建議選購。
顏色越暗紅,表示蓮霧的成熟度越高,甜度就越高,就越好吃了。
在挑選的時候不妨拿在手裏掂量一下,比較重的蓮霧水分比較多,果肉的口感也比較脆。如果蓮霧較輕,當然情況就相反了。一般以幾粒一斤爲準,1斤4粒以下爲上品;1斤4-5粒爲中上品;1斤5-6粒爲中品;1斤6-7粒爲次品;1斤多於7粒則爲下品。
挑選蓮霧的時候,用手在蓮霧的果蒂上輕輕按壓,看看是否顯得太軟,太軟的果蒂表示蓮霧已經擺放很久,內部的果肉可能要開始軟爛了,不建議選購。各位看官如果蓮霧吃膩了,也不妨用它來刻一隻咬錢蟾蜍,擺盤上桌昭示吉祥。
