扇貝裙邊黑色能吃嗎 扇貝裙邊怎麼清洗

扇貝裙邊是扇貝的一個部分，有時候被單獨拿出來食用，那麼扇貝的裙邊黑色能吃嗎？扇貝裙邊怎麼清洗？

扇貝裙邊黑色能吃嗎

扇貝裙邊黑色的部分不能食用，如果偶然誤食應該影響不大，但是最好還是避免吃進去。

扇貝肉上的黑色東西是扇貝的消化腺，相當於動物的下水，其主要功能是扇貝的消化系統和排泄系統。扇貝的消化腺中有排泄的廢物、毒素、重金屬或泥沙，是不能食用的。

扇貝裙邊怎麼清洗

1、去掉黑色球排泄物，去掉內臟。

2、去掉外貝殼。

3、用廢棄牙刷將肉質完整的刷一遍。

4、用白醋水清洗一遍，就可以了。

扇貝裙邊的營養價值

扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒着吃，但裙邊藏垢較多，儘量不要生吃。

新鮮扇貝蛋白質含量非常高，而且富含 ，丐、鋅、磷和硒等微量元素。還含有"血管清 道夫"及"腦黃金"之稱的不飽和脂肪酸，對兒童智力發育非常重要。可降低體內膽固醇， 對心臟和血管有保護作用。