白蘿蔔是常見的蔬菜,味道辛辣,含有多種營養物質,富含維生素C、膳食纖維、礦物質等,有較高的營養價值,特別適合秋冬季節食用,那麼白蘿蔔發芽了還能吃嗎?
還能吃。
白蘿蔔發芽了,但是沒有黴變,是可以繼續食用的,只是白蘿蔔中的營養物質會被髮芽部分吸收,營養價值會受到一定影響。而生活中有些發芽的食物不能食用,如土豆、花生、紅薯等,因爲土豆和花生髮芽後會產生毒素,而紅薯發芽會長出受黑斑病菌污染的黑斑,食用後容易導致身體不適。
不能。
白蘿蔔是十字花科植物,主要以播種爲繁殖方式,因此發芽後的蘿蔔是不能栽種的,但發芽的蘿蔔形狀美觀,有一定的觀賞性,可以做成室內盆栽。
做法:將白蘿蔔洗淨,切除多餘部分,將發芽部分放入清水中浸泡,水淹過蘿蔔頭根部即可,每天換一次水,如果綠葉長得很快,可以稍微進行修剪。
看情況而定。
白蘿蔔水分充足,在適宜的溫度下,容易長出綠芽,營養價值會受影響,另外,白蘿蔔長時間存放可能會發生糠心,這樣既降低營養價值,又會破壞口感,因此不建議長時間貯存,若白蘿蔔沒有發生黴變、腐爛的情況,就可以繼續食用,一般來說,白蘿蔔適宜在陰涼處儲存。
能吃。
白蘿蔔發芽後會長出紫色的小花,這時候的白蘿蔔肉質較老,而且還要給花的生長提供營養,會降低白蘿蔔的營養價值,但開花的白蘿蔔不會產生毒素,因此可以食用,將開花部分切除,就可以食用了。
白蘿蔔是常見的蔬菜,味道辛辣,含有多種營養物質,富含維生素C、膳食纖維、礦物質等,有較高的營養價值,特別適合秋冬季節食用,那麼白蘿蔔發芽了還能吃嗎?
材料
白蘿蔔、紅椒、豬油、瘦肉、鹽。
做法
1、蘿蔔去皮,洗淨,切絲;紅椒去籽,切圈;瘦肉洗淨,焯水。
2、坐鍋燒豬油,下蘿蔔絲,大火翻炒,約2分鐘至色變透明。
3、入紅椒圈炒勻,鹽調味即可。
原料
蘿蔔300克,鮮狗肉200克,香菜末20克,蔥花20克,薑末10克。
做法
1.淨鍋置火上,加入植物油燒熱,下蔥花、薑末炒香;
2.再放入狗肉塊煸幹水分,烹入料酒、香醋,添入鮮湯;
3.然後加入花椒水、白糖,用旺火燒沸,撇去浮沫;
4.再轉小火煮至八分熟,放入蘿蔔塊、精鹽,續煮至熟爛;
5.最後加入味精調勻,出鍋盛入湯碗中,撒上香菜未即可。