白條魚，分佈於中國大陸、越南北部、朝鮮半島、俄羅斯及臺灣。其營養價值較高，是一種高蛋白的食品，還含維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用，還具有補氣血、益脾胃的滋補功效。
白條魚中所含的脂肪大多是不飽和脂肪酸，很容易被人體消化、吸收，而消化吸收後的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇的含量，有利於身體健康。
白條魚亦可歸胃經，有益脾胃的功效，適合體質衰弱、脾胃氣虛、飲食不香、營養不良的人食用。而且白條魚肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，不必擔心消化困難，可放心食用。
白條魚含有豐富的蛋白質，被腸胃消化吸收後形成不同類的氨基酸，是生成頭髮角蛋白的必需成份。而且富含抗氧化成分，可以美容養顏，對於喜愛美食、想美容又怕發胖的女士來說是非常合適的選擇。
白條魚肉中富含蛋白質，而豐富蛋白質是人生命的載體，具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長髮育。
白條魚，分佈於中國大陸、越南北部、朝鮮半島、俄羅斯及臺灣。其營養價值較高，是一種高蛋白的食品，還含維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用，還具有補氣血、益脾胃的滋補功效。
白條魚含有大量的不飽和脂肪酸，對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性癡呆、記憶力減退、健忘等症有良好的預防和治療作用。老年人常食白條魚，對抗衰老、延年益壽有一定的益處。
每100g白條魚肉含蛋白質19.8g，脂肪1.4g，熱量384.6kJ，鈣57mg，磷163mg，鐵0.5mg，硫胺素0.03mg，核黃素0.25 mg，尼克酸2.8mg。
1、白條魚中含有豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸，無機鹽，維生素以及鈣，磷，鐵，鋅，硒，鎂，鉀，鈉，鐵等多種礦物質，營養價值非常高。
2、白條魚的維生素比較豐富，尤其是維生素D的含量較之其他食物含量比較高，而我們知道，維生素D對於人體骨骼生長具有重要作用，人體缺乏維生素D易患上佝僂病等。
3、白條魚體內營養豐富，含有人體所需的各種營養元素，常吃鮁魚可以延緩衰老，減緩記憶力下降的趨勢，還對於女士的容顏包養有一定的幫助。
