葵瓜子的功效與作用

葵瓜子又稱葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向陽花、葵花。富含不飽和脂肪酸，多種維生素和微量元素，加上其味道可口，因而成爲一種十分受人們歡迎的悠閒零食和食用油源。

補脾益腸

葵花子能補脾益腸、止痢消癰，所含的礦物質、維生素非常豐富，對急性高脂血症和慢性高膽固醇血癥有預防作用。

保護心血管

葵花籽含脂肪可達50%左右，其中主要爲不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達70%，有助於降低人體的血液膽固醇水平，有益於保護心血管健康。

安神催眠

葵花子還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用於催眠。

預防動脈硬化

葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化;瓜子仁可以有降低膽固醇和甘油三酯的作用，從而可以起到預防動脈硬化的效果。