花膠具有很強的滋補作用，是一種很名貴的滋補食品；豬蹄是一種生活中常見的食材，指的是豬的腳部及小腿，那麼花膠能和豬蹄一起燉嗎？
可以一起燉。
花膠是魚鰾的乾製品，其中含有豐富的高級膠原蛋白，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，是一種理想的高蛋白低脂肪食品；豬蹄中也含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，並含有鈣、磷、鐵、鎂以及多種維生素成分，營養價值極高；花膠和豬蹄的營養成分並無衝突，所以是可以一起燉的。
豬蹄燉花膠中含有十分豐富的膠原蛋白，經常食用可以防治皮膚乾癟起皺，增強皮膚彈性和韌性，是肌膚變得光澤潤滑。
豬蹄燉花膠中含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種維生素等營養成分，有滋補強壯的作用，常食用可以幫助補充人體營養，提高人體的免疫能力。
豬蹄燉花膠中含有豐富的膠原蛋白，在人體小腸中膠原蛋白可以被消化成大量的苷氨蛋白酸，這類氨酸對人體的中樞神經有一定的鎮靜作用，常食用豬蹄燉花膠對人體的焦慮狀態、神經衰弱、失眠等症有一定的緩解作用。
材料：花膠50克，豬蹄1只，薑片、料酒、食鹽各適量。
做法：
1、將花膠提前放入水中浸泡一夜，泡發後將花膠洗淨，切片備用。
2、豬蹄斬成塊，洗淨。
3、鍋中熱水，放入幾片生薑，燒開後放入豬蹄焯幾分鐘後，撈出洗淨備用。
4、將花膠和豬蹄放入燉盅，倒入料酒、放入薑片、適量清水。
5、開火燉煮2小時以上，直至材料熟爛。
6、最後加入食鹽調味即可。
花膠燉豬蹄中含有豐富的蛋白質，對蛋白質過敏者應慎吃花膠燉豬蹄，以免引起過敏反應，如：腹瀉、頭暈、胸悶、噁心等。
花膠燉豬蹄過於滋補，感冒發熱者不宜食用花膠燉豬蹄，否則可能會導致邪氣停滯在體內，是原本不適症狀加重或感冒病程延長。
有身體困重、舌苔厚膩、大便粘膩者不宜食用花膠燉豬蹄，否則可能會加重脾胃的負擔，使原本症狀加重。
