柚子中所含的呋喃香豆素等活性成分能夠抑制人體內一種代謝酶的活性，從而影響藥物代謝和排出體外。這可能造成藥物在體內大量蓄積，引起藥效過強，加重不良反應，甚至造成中毒。迄今爲止，已經有研究發現柚子可與近百種藥物發生相互作用，大部分都是治療常見病、慢性病的藥物，需引起大家的重視。服這些藥物期間吃柚子，可能分別引起以下問題。
吃降壓藥後更易低血壓。鈣離子拮抗劑如硝苯地平、維拉帕米等是常用的降壓藥。由於柚子本身含有豐富的鉀元素，本身即有降壓功效，加上它還能使降壓藥的血藥濃度增高，故服用降壓藥期間吃柚子或喝柚子汁，相當於增大了藥量，可能使血壓驟降，輕則引起頭暈、心慌、乏力，嚴重時還會誘發心絞痛、心肌梗死或腦卒中。
增大降脂藥傷害肝臟和肌肉的風險。降血脂的他汀類藥物，如辛伐他汀、阿託伐他汀、洛伐他汀等，遵醫囑服用較爲安全。但如果在服這類藥期間同時吃大量柚子或喝柚子汁，會使藥物在體內蓄積，增大肝損傷、橫紋肌溶解等不良反應的風險，甚至引起急性腎衰竭。
加重安眠藥嗜睡副作用。柚子會延緩地西泮（安定）、咪達唑侖等鎮靜安眠藥的代謝，延長藥物的作用時間，加重眩暈和嗜睡症狀。服藥第二天，還可能有“宿醉”症狀（如頭暈等），高空工作者和司機等人羣用藥期間尤其要注意。
讓避孕藥失效。柚子會阻礙女性對避孕藥的吸收和利用，如果服藥期間吃柚子，可能造成避孕失敗。
吃抗過敏藥後更易頭暈。柚子可能誘發特非那定等抗過敏藥的不良反應，引起頭暈、心悸、心律失常等症狀。
此外，用免疫抑制藥環孢素、促胃動力藥西沙必利等藥物期間，如果吃大量柚子，易使血藥濃度增高，不良反應加大。
由於涉及的藥品種類較多，同時柚子在幾天內都可能干擾藥物吸收，因此服上述藥物期間，最好完全避免喝柚子汁或吃柚子。西柚（葡萄柚）作用更強，更應注意避免在服藥期間吃。隨着食品加工的深入，很多飲料、糕點等食品中也含有柚類的果汁或果肉成分，大家在購買時也應注意查看配料表，避免其與藥物的相互作用，必要時應諮詢醫生或藥師。
