洋蔥
冰箱的潮溼環境會使洋蔥失去其辛辣的口感，並加快其腐爛速度。最好將洋蔥置於新鮮乾燥的環境，並避免將其與土豆放在一起。
大蒜
大蒜和洋蔥一樣，都不能放在冰箱裏保存，否則它會開始發芽，並很快腐壞。
羅勒是種非常脆弱的植物，以至於冰箱會對其瞬間造成傷害，更不用提它可以吸收冰箱裏其他食物的氣味的特性。最好將羅勒放在一杯水中，置於冰箱外保存。
咖啡豆
人們的一個誤區在於，認爲將咖啡豆置於冰箱內保存更好，但儲存在冰箱裏的咖啡豆很快會失去其本身的味道。最好將大部分咖啡豆放在冷凍櫃裏，取出一部分作爲日常飲用的置於新鮮並不見光的地方。
橄欖油
將橄欖油放在冰箱裏並不是個好主意，液體將會逐漸凝固並會形成油脂。
蜂蜜
爲了使蜂蜜保持良好的營養價值，將其密封置於常溫環境中保存就夠了。如橄欖油一般，蜂蜜放在冰箱裏也會出現凝結現象。
麪包
很少有人想到將麪包放在冰箱裏，對嗎？無論如何，這種保存方法不可取。冰箱的寒冷環境會使切片面包乾掉。所以，應將切片面包置於新鮮透氣的地方，以使其能保存更久（但這會使麪包失去鬆軟的口感）。
牛油果
如果你非常喜歡吃牛油果，那就不應該將它放在冰箱裏，這會加速牛油果成熟。
土豆
如同麪包，也很少有人想到將土豆放在冰箱裏。這種保存方法會使土豆成顆粒狀，並加速其內部澱粉轉化爲糖分。
番茄
如果將新鮮番茄放在冰箱裏，會使它失去本身的味道，並變成粉質。
