酸奶是牛奶經乳酸菌發酵製成的發酵乳，風味獨特，有開胃消食，防治便祕的效果，酸奶主要依靠冷藏保鮮，保存時間一般很短，那若是喝了過期酸奶會怎樣呢？
喝了過期的酸奶會怎樣要看酸奶的變質程度，可能會出現以下幾種情況。
喝了過期的酸奶後，若是酸奶保藏完好，無脹氣酸臭現象，只超出了保質期幾天，飲用後一般對腸胃是沒有損傷的，不會出現很明顯的不良反應。
喝了過期的酸奶之後可能出現腹瀉現象，首先酸奶本身就有通腸排便功效，若是酸奶過期時間長，有益菌降低，一些有害菌則會滋生，飲用後還可能刺激腸胃，引起腹瀉，嚴重者可能還會誘發腸胃炎。
過期酸奶可能會滋生大量的細菌，特別是一些保質期極短的需要購買即食的酸奶，過期時間長，會酸臭變質，黴變嚴重，嚴重可能會產生黃麴黴毒素，亞硝胺等物質，人體飲用後可能會出現中毒現象，此時應催吐，需要及時去醫院就診。
盒裝酸奶的保質期在2-6攝氏度時，一般在15-21天左右，若是在腸胃下，保存保質期要減半，若是在夏天，放於常溫下保存。保質期最多也就兩三天，甚至更短。
雖然很多情況是不會出現特別大的反應，但是還是不宜喝，因爲過期酸奶的營養價值是極低的，保存時間越長，酸奶中的有益菌會不斷減少，雖還含有鈣質和蛋白質，但是這已經失去了喝酸的意義，所以不建議喝。
過期酸奶不建議飲用，但是還是有其他妙用，可以用過期酸奶來擦皮鞋，地板，除去衣服上的墨漬，還可用過期酸奶泡腳，護髮，或者與蜂蜜等材料混合做成面膜；用其澆花，還可給與鮮花養分。
