食材魚若干姜若干蔥若干大蒜若干辣椒若干把魚去鱗去腸宰殺乾淨，把魚用少許鹽，料酒，薑絲，白胡椒粉醃製10分鐘1切好蔥，姜，蒜，辣椒切好蔥，姜，蒜，辣椒。鍋裏倒油煸香蔥薑蒜，炒香後然後再加入豆豉和豆瓣醬繼續炒香把醃製好的魚放入鍋......

食材雞一隻適量鹽適量花椒適量幹辣椒適量麻椒適量蔥適量姜適量蒜適量香菜適量芝麻適量把殺好的雞洗乾淨，瀝乾水，切塊，越小越好。用雞精和料酒少許醃製二十分鐘。（最好在菜市場買活雞，活雞口感好，包殺得，女人誰敢呀）將切好的雞......

香辣肉絲含有豐富的蛋白質、維生素及微量元素具有色澤紅亮香辣的特點。把將豬瘦肉洗淨片成薄片再切成細絲學會做好香辣肉絲給身邊的親朋好友享用。食材：豬肉適量，辣椒適量，香菜適量，蔥薑蒜適量，豆油適量，澱粉適量，鹽適量，老抽......

食材五花肉一斤二兩芹菜四兩辣椒粉適量鹽適量紅燒醬油適量陳醋適量玉米油少許備好折洗選好的原材料：五花肉（一斤二兩）芹菜（四兩）五花肉切成薄片，最好越薄越好；芹菜，切成中段；鍋置火上放玉米油燒熱，五花肉下鍋來回翻炒；炒至五花肉......

食材小海螺1000克植物油適量蔥薑蒜幹辣椒適量花椒少許鹽少許生抽醬油少許鮮活海螺經過清洗吐沙後，控去水分蔥薑蒜幹辣椒分別處理成片和段炒鍋放油燒熱放入花椒爆香將處理好的蔥薑蒜放入翻炒出香味立即將控好水的海螺倒......

食材老豆腐1000克十三香適量辣椒粉適量高度白酒適量鹽，油適量將豆腐切成三公分左右麻將大小的塊，放簾屜上控水一天左右將晾好的豆高腐塊擺放在能密封的容器或蒸籠的簾屜上，相互間留點空隙，上面可用保鮮膜覆蓋，邊緣處理嚴實......

食材綠豆芽一斤香菜適量青椒適量小蔥兩段紅辣椒適量姜適量油適量鹽適量醋兩湯匙雞精適量摘去綠豆芽裏面的豆皮，沖洗乾淨1香菜摘洗乾淨，切成長條，裝盤備用香菜摘洗乾淨，切成長條，裝盤備用。青椒去蒂去籽，沖洗乾淨，切成絲蔥姜......

食材明太魚80g料酒少許辣椒醬少許蔥少許醬油少許青梅液少許花椒麪少許芝麻油少許鹽少許1切好明太魚後，用清水清洗切好明太魚後，用清水清洗。2然後放在紗網上面去除多餘的水分然後放在紗網上面去除多餘的水分。3用手撕較......

食材雞胗400克青豆角300克生薑一塊冰糖二粒紅尖椒8個蠔油少許醬油鹽生粉雞精各少許大蒜籽三個花生油適量1，把買回來的雞胗用生粉和鹽抓幾下，再用水沖洗乾淨後晾乾水分，再把雞胗用刀打成花，這樣易炒熟，也美觀。2，把雞胗放在......

食材鮮貝500g醬油少許蔥少許辣椒麪少許辣椒少許蒜少許芝麻油少許鹽少許白糖少許料酒少許1用鹽水浸泡鮮貝2小時後，去除水分用鹽水浸泡鮮貝2小時後，去除水分。鍋里加水後，放入鮮貝，先用大火後改爲中火煮。鮮貝開始開口，就關......

食材拆骨肉適量大蔥適量紅辣椒適量花椒油適量薑片3片料酒適量醬油適量雞精少許1備好拆骨肉備好拆骨肉。2切好大蔥切好大蔥。3紅辣椒切兩段紅辣椒切兩段。4炸好花椒油，薑片炒香炸好花椒油，薑片炒香。5辣椒炒熟辣椒炒熟。......

食材草魚1條500克左右黃豆芽適量雞蛋清1個青菜適量大蒜3-5辦切片姜6-8片花椒根據個人口味八角1-2個鹽1小勺料酒一大勺胡椒粉1小勺澱粉1大勺郫縣豆瓣醬一大勺幹辣椒一大把1.草魚切段魚頭魚尾，沿脊椎骨片下兩側魚肉，再片......

食材黃鮎魚二條香菜一兩紅椒三個蒜子四片鹽適量陳醋適量醬油適量油適量姜一小塊備好洗淨的原材料：黃鮎魚（2條）香菜（1兩）蒜子（4片）紅椒（3個）姜（1小塊）把黃鮎魚，垛成小塊；將香菜枝葉分開對半切好，蒜子垛成丁，紅椒斜切成片；鍋熱下油燒熱，......

食材小龍蝦適量大骨高湯適量郫縣豆瓣醬3大勺小米辣椒50克紅剁辣椒100克八角2顆桂皮適量香葉適量草果2顆大蒜球2顆姜50克生抽適量老抽適量蠔油適量紫蘇葉適量把小龍蝦去頭，留着蝦鉗，用刷子在流動的清水中清洗乾淨，這個步......

食材五花肉半斤鮮木耳六兩大蒜三根幹椒二個鹽適量玉米油適量紅燒醬油少許香醋少許備好洗淨選好的原材料：1·五花肉（半斤）2·鮮木耳（六兩）3·大蒜（三根）4·幹椒（二個）將五花肉，切成薄片；將鮮木耳，切成條狀；分別將大蒜·幹椒切成丁；鍋......

食材大蒜30個橄欖油適量番茄醬適量芝麻適量辣椒醬適量醬油適量芝麻油適量1蒜切成一半蒜切成一半。準備好。鍋裏放入橄欖油，然後放入蒜炒1~2分鐘。辣椒醬裏放入芝麻油，醬油，番茄醬，適量的水進行攪拌準備好輔料。鍋裏放入輔......

食材五花肉100g米飯一碗胡蘿蔔40g玉米粒100g食用油適量鹽少許大蒜粉5g味精少許洋蔥粉5g辣椒粉20g玉米澱粉5g蠔油適量水適量1首先米飯準備好首先米飯準備好。胡蘿蔔去皮洗淨後，切片，豬肉切厚片。豬肉放到調料裏醃製一個......

食材粉條1小把青菜適量蘑菇適量木耳適量火腿一根香菜適量香水魚調料一袋鹽少許胡椒粉一小勺蔥花少許辣椒麪少許色拉油一小勺鍋里加水燒開後放入粉條先著粉條著好後再放入蘑菇和香菜放入木耳一起著最後放入盛下的菜一......

食材豆腐500g食用油適量老抽少許八角一個糖少許鹽少許辣椒少許味精少許水適量1首先把豆腐切成條狀首先把豆腐切成條狀。鍋中倒油，燒至七成熱，下入豆腐炸制。炸至金黃撈出。鍋中留少許底油，放入八角，然後，放入豆腐。2豆腐翻......

食材豆角八兩五花肉半斤幹椒兩個鹽適量陳醋一滴醬油少許植物油適量主料：豆角（八兩）把豆角，直接沖洗淨；將豆角，折成大小不一的段；配料：五花肉（半斤）幹椒（二個）五花肉去皮，將皮切成條狀，肉切成片狀，幹椒切成圈；鍋呈火上放植物油燒熱，五花......