平時好喜歡吃金針菇，不管是燙著吃，還是炒著吃味道都好棒，但是前兩天買多了金針菇一下沒吃完，今天發現金針菇的菌傘好大一個啊，那麼金針菇長大了還能吃嗎？
金針菇長大了還能吃。
金針菇有時候購買回來的菌傘很小，只有一個小點點，有時候買回來的金針菇有很大的菌傘，都是可以食用的，因此長大的金針菇沒有質量問題，也是可以食用的哦。
金針菇一般是帶著底下的一部分培養基一起運輸售賣的，每次食用的時候都需要切掉一部分的地方，就含有一定的培養基。因此活體金針菇有培養基提供營養，在溫度合適的時候還是會長大。
金針菇放冰箱一個星期沒有變質的話還是可以食用的。
金針菇的適宜生長溫度是4到8攝氏度，和冰箱冷藏室的溫度相似，因此冷藏室是金針菇適合生長的環境，所以金針菇在冰箱中放置一個星期之後很有可能出現金針菇菌傘很大，菌體很長的情況，沒有變質也是可以食用的。
正常金針菇的質地是柔軟有韌性的，但是被細菌寄生之後的變質的金針菇會有明顯的發軟的情況，因此不建議食用這種金針菇。
正常金針菇的顏色是白色的，如果是黃色的話，一般是變質、腐敗的金針菇，甚至是變幹發黃的金針菇都不建議食用。
金針菇中含有豐富的菌菇多糖和水分，容易被細菌寄生，因此也不能食用腐爛的金針菇，食用對身體健康不利。
平時好喜歡吃金針菇，不管是燙著吃，還是炒著吃味道都好棒，但是前兩天買多了金針菇一下沒吃完，今天發現金針菇的菌傘好大一個啊，那麼金針菇長大了還能吃嗎？
1、金針菇一次不宜食用過多，一般食用150克左右就足夠了，因為金針茹性涼，可以增加腸道的滑利性，並且金針菇中含有的豐富的幾丁質不能被人體消化，一般食用之後會混合在糞便中促進糞便的排出，食用過多可能會拉肚子。
2、吃金針菇一定要煮熟，因為生金針菇中的寒涼之氣較重，因此食用未熟的金針菇很容易出現拉肚子的情況。
