出差許久沒回家，中午打算做飯吃時，發現冰箱的菜都放了一個星期了，那麼買來的金針菇放冰箱一禮拜還能吃嗎？煮熟的金針菇放冰箱隔夜可以吃嗎？以下為你解答。
主要看有無變質情況。
若是買來的金針菇儲存比較好的話，表面沒有變色、變軟、異味等變質情況，那麼是可以繼續食用的，並沒有問題，只是在口感上不如新鮮的金針菇可口、清脆。
若是買回的金針菇沒有儲存好，有明顯的發酸、腐爛等變質情況，那麼是不建議食用的，因為此時的金針菇已經滋生了大量細菌等有害物質，食用的話會積累體內毒素，刺激胃腸功能，給自身健康帶來一定的影響。
一般不建議食用。
雖然冰箱溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，但是煮熟的金針菇並不建議隔夜儲存，因為把隔夜菜放在冰箱中，長時間處於潮溼的環境會滋生大量細菌等微生物，即使第二天高溫加熱也不能完全將細菌徹底殺死，且隔夜金針菇會流失大部分營養物質，還有可能生成有害物質亞硝酸鹽。
因此，煮熟的金針菇隔夜後不宜食用，最好在3-4小時內食用完，在口感和營養上都比較上乘。
首先金針菇放半個月是不建議食用的，不僅流失了大部分的營養成分，且還滋生了大量細菌等有害物質，無論是口感上還是營養上都是比較差的。
若是不小心食用了存放半個月的金針菇，情況輕微的話，會出現腹痛、腹瀉等胃不適情況，若是情況比較嚴重的話，可能會有噁心、嘔吐等中毒情況，這時就需要前往就近醫院進行治療了，以免拖延影響病情，另外，後期調理身體時，要避免辛辣刺激食物，對恢復速度有所縮短。
金針菇焯水後，若是儲存不得當的話，是會出現異味、腐爛等變質情況的，一般來說，建議將焯水的金針菇用報紙或餐巾紙將水分吸乾，然後將金針菇用報紙和保鮮袋包裹好，存放在冰箱冷凍區儲存即可，能夠存放5-7天左右。
