紅豆沙是一種甜品，在天氣炎熱的時候，要是喝一碗紅豆沙的話，就可以起到解暑養生的作用。
主要食材：紅豆500克。
其他食材：白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約500克。
1、先洗乾淨紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；
2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；
3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時；
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。
清熱、除煩、安神。
