衛生部近日公佈新修訂的《食品營養強化劑使用標準》(GB14880-2012)。新標準列出了允許使用的營養強化劑化合物來源名單，增加了部分營養成分的使用範圍。新標準強調，營養強化劑的使用不應鼓勵和引導與國家營養政策相悖的食品消費模式，禁止商家通過使用營養強化劑誇大食品中某一營養成分的含量或作用來誤導和欺騙消費者。
根據標準規定，營養強化劑指的是爲了增加食品的營養成分(價值)而加入到食品中的天然或人工合成的營養素和其他營養成分，包括維生素、微量元素、乳鐵蛋白等。營養強化劑的使用不應導致人羣食用後營養素及其他營養成分攝入過量或不均衡，不應導致任何營養素及其他營養成分的代謝異常。添加到食品中的營養強化劑應能在特定的儲存、運輸和食用條件下保持質量的穩定，不應導致食品一般特性如色澤、滋味、氣味、烹調特性等發生明顯不良改變。
據衛生部有關人士介紹，食品營養強化是國際上提倡的改善居民營養狀況的重要方法之一，通常分爲國家強化和商業強化，例如在食鹽中加入碘元素就屬於國家強化，而商業強化則指的是生產企業在奶粉、果汁等產品中添加適量的營養素。強化劑僅允許在該標準規定的食品種類範圍內按照規定用量使用。標準還強調，高脂、高鹽、高糖類食品屬於我國居民膳食指南中提倡減少食用的食品，不可作爲營養強化的載體。
另據介紹，新標準是衛生部在舊版標準《食品營養強化劑使用衛生標準》(GB14880-1994)的基礎上，分析我國居民的膳食結構、食品營養特性、人羣消費特點，並借鑑國際組織和發達國家的管理經驗，嚴格遵守食品安全國家標準制定程序而完成的。該標準將於2013年1月1日起正式施行。
