工信部和發改委對《食品工業“十二五”發展規劃》做出解讀，稱《規劃》將食品安全放在首位，提出要加強食品質量安全標準體系建設，同時將食品質量抽檢合格率從2010年的94.6%提高到2015年的97%以上。
《規劃》將質量安全放在首位，提出要加強食品質量安全標準體系建設，明確要求規模以上食品生產企業達到GMP要求，60%以上達到HACCP認證要求，企業普遍建立誠信管理體系。
《規劃》提出今後五年食品工業發展的主要任務，即：強化食品質量安全、推進產業結構調整、增強自主創新能力、提高裝備研製水平、加快企業技術進步等。
