據美國“合衆國際社”報道，美國一家專門介紹成功老齡化經驗的網站建議，老年人食用三種食品，有助於增強大腦功能和保持思維敏銳，從而起到預防或延緩老年癡呆症的作用。
甜菜汁
雖然很多人並不把甜菜汁作爲最喜歡喝的飲料，但近期研究顯示甜菜汁有助於抵禦老年癡呆症。存在於甜菜根中的硝酸鹽，通過擴張血管而讓血液和氧氣在人體內得到更好的流動。尤爲重要的是，硝酸根通過化學反應可以轉化爲NO，NO是促進心血管活性的重要物質，心血管活性物質是指血管內皮細胞分泌的對心肌收縮力、心率、血管張力等有影響，從而起到預防老年癡呆症的功效。
其他富含硝酸鹽的食物，還包括菠菜、芹菜和捲心菜。
油性的沙拉醬
這種沙拉醬有助於保持大腦功能的健康，因爲存在於油性沙拉醬中的維生素E是一種強效抗氧化劑。抗氧化劑能夠避免神經元(在大腦和人體其他部位之間傳遞信息的神經細胞)被氧化，從而防止或延緩大腦受到損傷。維生素E能夠延緩中度至重度老年癡呆症患者記憶力喪失的進程。
維生素E是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。成年人營養補充維生素每日參考用量：維生素a爲1.5mg;維生素e爲30mg。維生素E俗稱"抗老素"。若機體缺乏維生素E，體內不飽和脂肪發生交聯反應，形成"脂褐素"的色素沉着。
其他維生素E高含量的食物有：玉米、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油、棉籽油、肉、蛋、奶、魚肝油、獼猴桃，堅果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、菠菜和羽衣甘藍、甘薯和山藥。
雞雜
雞雜(包括脖頸、心臟、雞胗和肝腎等)雖然難登大雅之堂，但它含有大量的維生素和礦物質。2010年發表在《神經病學期刊》上的一項研究成果表明，雞雜中含有的維生素B12，有助於保持大腦思維功能的敏銳。
自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動植物不能製造維生素B12。維生素B12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細胞，防止惡性貧血;防止大腦神經受到破壞。
膳食中的維生素B12主要來源於動物食品，動物內臟、瘦肉、魚、蛋、乳品、紫菜等。
