冰糖銀耳湯是非常簡單易做的一道家常湯品，能夠滋陰止嗽、潤肺化痰、潤腸開胃且味道甘美。很適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管疾病的人食用。那麼你知道冰糖銀耳湯的功效具體有哪些嗎？冰糖銀耳湯的做法又有哪些不同呢？
一、銀耳的營養
1、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。
2、銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3、銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4、銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。
5、銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
二、銀耳的功效
性平味甘、淡、無毒。具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症。
1、肝臟解毒：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、清熱健胃：它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
3、增加免疫力：能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4、美容祛斑：銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5、減肥：銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
6、增加耐受力：銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
三、冰糖銀耳湯的功效
1、增強機體
銀耳能夠提高肝臟解毒的能力，從而起到保肝的作用；因爲銀耳富含的維生素D和硒元素，可以有效的防止鈣的流失，對生長髮育十分有益，還可以增強機體抗腫瘤的免疫能力。所以建議大家多食用冰糖銀耳湯，對增強機體有非常大的幫助。
2、潤肺化痰
在生活中有的人只要有點小感冒就是吃藥或者是輸液，我們都知道是藥三分毒這一說法，因此小編建議大家一些小感冒可以通過食療方法治癒的就儘量少吃藥。我們可以製作冰糖銀耳湯來食用，它不僅好吃，而且還充分發揮了冰糖銀耳湯的功效。
3、開胃助消化
你知道冰糖銀耳湯的功效還有哪些嗎？它還有開胃助消化的作用哦。還在爲孩子挑食所困擾的父母們，可以經常給孩子熬冰糖銀耳湯給他喝，這樣有助於開胃幫助消化。冰糖銀耳湯非常有助於我們人體吸收，是老少皆宜的最佳食品。
四、冰糖銀耳湯的做法
做法一
食材用料：銀耳半朵、冰糖10塊、枸杞20粒左右、桂圓乾8粒、清水350ml。
做法：
1、銀耳和枸杞用水浸泡，泡發的銀耳變大，銀耳剁碎，放到奶鍋內。
2、加入冰糖，枸杞洗淨，桂圓去殼。
3、鍋內添水加入桂圓，枸杞。
4、大火燒開轉小火開始燉，燉40分鐘左右的狀態，就可以食用啦。
做法二
食材用料：銀耳適量、梨半個、冰糖適量、紅棗片少許。
做法：
1、取適量銀耳，用冷水泡一晚上。
2、泡發的銀耳取蒂，撕成小朵，最好切碎點，容易熬出膠。
4、梨洗乾淨切塊。把銀耳、梨、冰糖放燉盅內。
5、加適量清水，一定要末過所有食材，水一定要一次性加夠。
6、插好電源，按功能鍵選擇“燉湯”模式。
7、兩個小時後燉湯程序完成，加入少許紅棗片就可以出鍋了。
做法三
食材用料：銀耳半個、雪梨一個、冰糖適量、枸杞適量、紅棗4粒。
做法：
1、將銀耳用清水浸泡半個小時。
2、銀耳泡好後去蒂，將銀耳撕成小朵的，雪梨去心切塊。
3、將銀耳、雪梨放入燉盅內加入適量水。
4、燉盅蓋好蓋子，放入鍋中，鍋內加入適量水，燉半個小時。
5、開蓋後加入適量冰糖，攪拌均勻即可食用。
看了上文的介紹，你是否瞭解冰糖銀耳湯的功效了呢？冰糖銀耳湯口感較好、香甜可口、十分潤滑，具有化痰止咳、開胃潤腸、提高人體免疫力的作用。一般人都適宜食用冰糖銀耳湯，特別是對於患有高血壓、肺結核等的人羣能夠起到緩解症狀的作用，對於中老年人更有保健作用。
