鋅是我們身體裏比較重要的一種微量的元素,很多人會覺得鋅對於我們的身體是沒有幫助的,其實長期的缺鋅是會給我們的身體造成一定的影響的,那麼你們知道在發生這種情況的時候哪些方法是可以幫助我們進行補鋅的呢?飲食上哪些食物也是可以幫助我們的呢?下面就讓我們一起了解一下吧。
吃什麼補鋅
1、蘋果
蘋果是我們在日常生活中經常會食用的一種水果,其實長期的食用蘋果對於我們的身體是有一定的好處的,補鋅就是其中的一種,蘋果一直就有“益智果”與“記憶果”的美名。蘋果除了富含鋅這種微量元素之外,它還富含脂質、糖類、多種維生素等營養成分,尤其是細纖維含量高。如果孕婦多吃蘋果,能夠補充身體所需的鋅,而且有利於胎兒大腦皮層邊緣部海馬區的發育,有助於胎兒後天的記憶力。
2、堅果
在出現缺鋅的時候堅果也是可以幫助我們進行補鋅的,比如我們在生活中經常會吃的核桃、花生、杏仁、松子等堅果類的食物含鋅都比較豐富,特別是花生,花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。還有杏仁,堅果中的杏仁不但含有豐富的鋅元素,而且營養比例均衡,很適合孩子食用。
在根據營養成分的瞭解中我們知道,每100克杏仁中含蛋白質25克左右,脂肪50克左右,亞油酸8-12克,它還含有18種氨基酸,豐富的維生素B1、維生素B2、維生素E,鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維。
3、瘦肉
瘦肉當中也是含有豐富的鋅,比如牛肉、瘦豬肉,這些是最容易獲得的富鋅食物。動物食品含鋅量普遍較多,每一百克動物食品中大約含鋅3—5毫克,並且動物蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。
4、牡蠣
天然食物中,牡蠣的含鋅量最高,每100克牡礪含鋅100毫克,因此食用牡礪可以起到補鋅的作用。而且牡蠣肉味道鮮美,營養全面,還有潤肌膚、美容顏、降血壓和滋陰養血、健身壯體等多種作用,所以牡蠣被視爲健美強身的食品。但需要注意的是牡蠣含有高膽固醇,不宜天天食用。
補鋅的食譜
1、黃豆燉排骨
材料:黃豆500克豬排骨(大排)700克,鹽、味精、醬油、料酒、大蔥、姜、蒜、各適量。
做法:排骨洗淨,斬成段;青蒜切成末;大蔥切成段備用;黃豆用溫水浸泡2小時至豆皮自動脫落;鍋置旺火上,放入排骨、精鹽、蔥段、薑片、料酒、醬油、適量的清水和黃豆;燒沸後改用小火燉至肉熟爛入味;撒入味精調味,盛在大碗內,撒上青蒜末即可。
2、鮮茄煮牛肉
材料:牛肉300克,番茄200克,蔥、洋蔥、生抽、澱粉、鹽、高湯、味精、白糖、植物油各適量。
做法:牛肉洗淨,切片,放入生抽、澱粉拌勻,用油炒熟後上盤待用。番茄洗淨,切塊;蔥、洋蔥分別洗淨,切末。油鍋燒熱,爆香蔥末、洋蔥末,再放入番茄塊,加鹽、生抽、白糖和高湯煸炒,一炒熟後起鍋,撒上味精,淋在牛肉上即可。
3、西蘭花牛肉泥
材料:西蘭花5朵、牛裏脊肉100克、鹽。
做法:西蘭花去掉根部老皮,放入開水中燙2分鐘,關火燜3分鐘。牛柳一塊,切成2釐米左右的塊狀,放入水中煮約30分鐘至牛肉熟爛。煮好的牛肉塊和汁水放入攪拌機中攪拌成肉泥。把西蘭花加少量的水也放入攪拌機中打成泥。把打成泥狀的西蘭花和牛肉再一起攪打均勻,並放少量的鹽,上面可點綴胡蘿蔔絲。
4、花生魚頭湯
材料:鰱魚頭300克花生仁和核桃各適量,腐竹、棗、姜各適量,鹽、植物油各適量。
做法:花生、肉洗淨,花生用清水浸半小時;腐竹洗淨浸軟後,切小段;紅棗去核後洗淨。魚頭洗淨,切開兩邊,下油起鍋煎熟。將花生、紅棗、核桃、薑片放入鍋內,加清水適量,大火煮沸後,小火煲1小時,放入魚頭、腐竹再煲1小時,最後加入調味料調味後,即可食用。
5、鮮蘑菇牡蠣豆腐湯
材料:鮮蘑菇、牡蠣各100克,水豆腐200克,芹菜50克,大蒜、地瓜粉各10克。
做法:鮮蘑菇切成片,大蒜、芹菜切成段。先把鮮蘑菇放油鍋裏炒,然後放入水,燒開後放入水豆腐,牡蠣,燒開,然後放人芹菜、大蒜,調味,再用地瓜粉勾芡即可。
缺鋅的危害
1、缺鋅會降低食慾
鋅是構成睡液蛋白的重要成分,缺鋅會使寶寶味覺遲鈍,變得偏食、挑食,食慾減退。
2、缺鋅會使皮膚變粗糙
皮膚中的含鋅量約爲人體總含量的20%,具有抗紫外線輻射和光保護作用。缺鋅會使寶寶皮膚變得乾燥、粗糙,嚴重時還會引起皮膚病。
3、缺鋅易使口腔潰瘍反覆發作
鋅元素的缺乏,會使膠原蛋白的合成以及上皮生長受阻,減緩傷口癒合的速度。如果寶寶的口腔潰瘍反反覆覆地不易好,媽媽就要關注一下寶寶是否缺鋅了。
4、缺鋅會影響骨骼發育
缺鋅,會影響細胞分化的速度,對軟骨的生成和骨骼的鈣化會產生一定的阻礙,減緩生長髮育的速度。
5、缺鋅會降低免疫力
鋅是參與人體正常免疫機能的重要元素,缺乏時,會使免疫功能下降,使寶寶易受外界感染,易誘發感冒、傷風、支氣管炎等疾病。
6、缺鋅會阻礙智力發展
鋅是促進大腦學習記憶功能的重要元素。缺鋅,會使寶寶的記憶力下降,影響大腦的正常發育。
總結:相信大家在通過上文中的閱讀中已經知道了身體在長期的缺鋅小會有什麼樣的危害,所以我們想要更好的避免這種情況發生的時候可以經常的食用上文中爲大家所介紹的食物和食療方法哦,希望可以更好的幫助到大家哦。
