健康的飲食是我們每個人都比較關心的，只要對我們的身體有好處，還是可以多吃點的。比如，百合這物，它的藥用價值是非常的高的，但是，如果想要吃的話也是可以的。百合是一種常見的植物，百合不僅具有觀賞價值，還可以食用，那你知道百合怎麼做好吃，百合的功效與作用是什麼，百合的做法有哪些，感興趣的來了解一下。
百合怎麼做好吃
1.冰糖燉百合是將相等量的百合與冰糖，再加上少量的款冬花。用水洗乾淨百合，然後把花瓣撕開，放到鍋裏，加點水，然後小火慢燉，快熟時，加冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥清火，清心養肺的功效，適用於肺燥乾咳、心煩、口渴等症。
2.清蒸百合。百合鮮品500克，白糖適量。將百合洗淨後掰開成片狀;置於盤中，加白糖蒸熟即可，具有潤肺止咳，清心安神的功效，可治療乾咳，久咳，失眠，心煩等病症。
3.百合炒裏脊需要兩百克的百合，一百五十克的裏脊肉以及三枚雞蛋。用水把百合洗乾淨，然後把花瓣撕開，再把裏脊肉切開，用鹽、蛋清抓漬，溼澱粉拌勻，一併在油鍋中翻炒調味即成。此菜在夏季食用，味醇而不膩，且有補益五臟，養陰清熱的功效。老幼皆宜，體瘦口渴，心煩者食之尤妙。
4.百合冬瓜湯需要五十克的百合，四百克的冬瓜以及一枚雞蛋。洗乾淨百合後把它撕成片，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。
5.百合飲。百合50克，白木耳30克，白冰糖3O克。百合洗淨後放入瓦鍋中，加水5OO毫升，再加白木耳、白冰糖同燉至熟;頻頻飲用，能清熱生津，解暑消煩，利咽潤腸，適用於便祕，乾咳，心煩口渴等病症。咽喉腫痛者飲用亦有一定療效。
百合的功效與作用
1.潤肺止咳
甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，爲肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2.寧心安神
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3.美容養顏
百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
百合的營養價值
1.百合含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿蔔素等營養素。
2.還含有一些特殊的營養功效成分，如秋水仙鹼、百合甙AB等多種生物鹼。
百合的做法
一、百合蓮子湯
做法：將幹百合，幹蓮子和黃花各用溫水洗淨，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。
療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。
二、綠豆百合粥
原料：免淘優質粳米50克，綠豆50克，幹百合15克，大棗10只
製法
1.粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗淨去核，共放高壓鍋內;
2.加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鐘。
3.停火後不開蓋，自然放冷後食用。
三、清熱蓮蓬湯
材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克幹百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
調味料：鹽適量
做法：
①用3碗水把所有材料煲約2小時，下鹽調味即成。
②挖出蓮蓬內的蓮子，去除“衣”後可食用。
四、百合田雞湯
材料：田雞2只;百合5錢;紅蘿蔔1/2條
醃料：鹽1小匙;米酒1/2杯;高湯5杯
作法：
(1)田雞購買已處理好的，洗淨後切塊，用熱水略氽燙備用，幹百合洗淨浸泡3小時備用。
(2)紅蘿蔔去皮切成0.5公分圓片備用。
(3)將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鐘(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。
五、木瓜鮮魚湯
材料;木瓜1個(約1斤重)，鮮草魚約1.2斤，幹百合1兩，胡蘿蔔1個，黃杏8錢，黨蔘1兩，姜2片。
做法：先將所有原料洗淨，木瓜去核切成塊，待水滾開後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。
結語：百合的寓意也是非常的好的，深受人們的喜愛。在我們日常飲食上不妨多吃一點。百合的功效真的是非常的多的，不僅可以美容養顏，而且還能止咳潤肺，是難的的佳品。而它的藥用功效也是不能忽視的，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞。
