秋刀魚在日本料理中是很常見的一種食物，它的體型細圓，長得像長刀，那麼吃秋刀魚有什麼好處呢？秋刀魚吃了不僅營養價值高，而且還能抑制高血壓、促進腦部發育，還能夠預防夜盲症，但是患有肝硬化患者就不能食用，以免對病情不利。那麼吃秋刀魚有什麼注意的呢？下面就跟着小編來看看吧！
秋刀魚的功效有哪些？
1、抑制高血壓、促進腦部發育
秋刀魚的這一功效可以參見它的營養價值的第4條，因爲秋刀魚中的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。同時DHA還被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。
2、預防夜盲症
秋刀魚還能預防夜盲症，秋刀魚中含有豐富的維生素A，而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能，這也是爲什麼多吃秋刀魚可以預防夜3、秋刀魚可以防衰老
3、秋刀魚能抗衰老
這是因爲秋刀魚中含有豐富的維生素E，同時蛋白質含量也非常豐富，維生素E能減緩細胞衰老，能減少皺紋，蛋白質則是構成人體細胞的主要物質之一，滋潤與滋補同時進行，防衰老的效果就得以體現了。
4、秋刀魚有很好的滋補功效
秋刀魚因爲其豐富的營養含量，所以有不錯的滋補效果，日諺有云“秋刀魚一上市，按摩師就失業了”。就是說的秋刀魚的滋補功效。
秋刀魚的營養價值有哪些？
1、秋刀魚富含維生素B12與維生素E。常吃秋刀魚即可治療貧血，有防止衰老的功效。患有胃弱、食慾不振、虛弱體質的人適宜常吃秋刀魚。
2、秋刀魚的蛋白質含量很高。秋刀魚中的主要成分是蛋白質，它的蛋白質含量是所有魚中的第一名。而秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪，對夜盲症有很好的預防效果，它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。
3、秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。老人經常食用秋刀魚對身體能達到很好的預防疾病和滋補作用。
4、平均每100克秋刀魚的可食用部分的熱量大約爲125大卡，並不是很高，減肥的時候也可以適量食用秋刀魚，但在減肥時要要注意對於熱量的消耗，每吃100克秋刀魚，我們可以逛街65分鐘，或跳繩17分鐘，或跳舞25分鐘，或游泳8分鐘，這樣可以將這些熱量都消耗掉。
秋刀魚的適用人羣：
秋刀魚一般人羣都可食用，但是肝硬化患者就不應該吃了。
秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。老人經常食用秋刀魚對身體能達到很好的預防疾病和滋補作用。可謂是老少咸宜呀。
秋刀魚怎麼做纔好吃？
香煎秋刀魚的做法：
用料：秋刀魚5條，孜然粉5g，黑胡椒粉，5g，蔥姜粉5g，鹽3g。
做法：1、所有調料都混合在一起拌勻。
2、秋刀魚去內臟，洗淨晾乾。
3、把秋刀魚去頭，身體上劃斜刀口，以便入味。
4、把混合的調料均勻的抹在魚身上，刀口和魚身裏面也抹上，並多按摸一下魚身，使其更好的入味。抹好後放一邊醃上4－5個小時左右。
5、平底鍋到少許橄欖油，燒熱轉小火，放入醃好的秋刀魚，煎至一面微黃翻面，期間可以多翻幾次面，同時撒些餘下的調料，兩面金黃後即可出鍋，喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去。
功效：秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三酰甘油酯且降低血壓，避免血凝塊，有益於高血壓或冠狀動脈硬化者;含有豐富的維生素B族，可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發黑的部分，含有很多具有防治貧血功能的維生素B12。秋刀魚還有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
小貼士：煎秋刀魚時，最好只煎魚肉那一面，如果煎魚皮那一面，魚皮會容易因粘鍋而破掉，不太美觀。
清蒸秋刀魚的做法：
用料：秋刀魚、大蔥、生薑、生抽適量。
做法：1、秋刀魚清理乾淨。生薑去皮切絲。放在秋刀魚的肚子裏和旁邊。擺在蒸鍋上。蒸十五分鐘左右。
2、大蔥切小段。
3、撈出秋刀魚，鍋裏熱油，倒入蔥白翻炒，再倒入生抽煮開。
4、把調味汁淋在秋刀魚上。即可。
功效：秋刀魚的蛋白質含量豐富，能夠提供大量的營養。對於孕婦補充營養很有作用。
紅燒秋刀魚的做法：
用料：秋刀魚500g、油、鹽、蔥末、蒜片、薑片、白糖1勺、醬油1勺、白醋2勺、白酒、花椒粉、八角、香菜。
做法：1、秋刀魚去內臟洗淨切斷備用；
2、魚段瀝乾水分，加入2勺鹽少許白酒抓勻，醃10分鐘左右；
3、把蔥花、薑片、蒜片準備好，將白糖、鹽、醬油、白醋、花椒粉倒入碗中調勻備用；
4、鍋中倒油，燒熱將魚段放入油中煎一下；
5、然後倒入蔥薑蒜八角，炒出香味再將料汁烹入鍋中；
6、加入一小碗水，蓋上鍋蓋大火燒開，轉中火燉煮15分左右，待湯汁收的差不多時候就可關火出鍋，裝盤撒上香菜就可以吃了。
功效：秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益於高血壓或冠狀動脈硬化者；含有的豐富的維生素B可以延緩衰老；秋刀魚背上肉色發黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12。
小貼士：秋刀魚腥味重，要把肚皮裏的黑膜去幹淨，煎魚時要等一面煎好後再翻面。
結語：好了，上面的文章就是今天小編爲大家整理的關於生活中經常見到的一種魚類，秋刀魚的相關內容了，上面說到了這麼多小編還想說秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。因此，可以適當的多吃哦。
