每個人都希望自己健康長壽，古代皇帝就總想着能夠長生不老，雖然這是不現實的。但是長壽還是可以做到了。我們周圍有很多百歲老人，他們的長壽祕訣大多在於飲食。正確的飲食方法，不僅可以帶來健康，還能讓你比別人活得更長久。
195%的食物來自於植物。
經常的吃一些全粒穀物和豆類是比較有利於身體健康的，全粒穀物和豆類在長壽老人的飲食中佔很大比重，他們還食用大量的應季蔬菜，並把多餘的蔬菜醃製或風乾，留在冬季食用。研究表明，最有益於長壽的食物就是綠葉蔬菜，與不食用青菜的同齡人相比，每天食用1盤蔬菜的成年人在未來四年內，死亡風險會減半。
2每週吃肉不超過兩次。
每個家庭在吃肉的時候都有一定的限制，每週吃肉都不超過兩次，大部分長壽家庭都節制吃肉，要麼把它當作配菜，要麼用來給別的菜調味。他們每個月只吃五次肉，每次不超過2盎司(約57克，相當於一副牌的大小)。他們更喜歡食用家庭農場養殖的雞肉、羊肉或豬肉，這些動物大多自由覓食，體內含有更多的歐米伽3脂肪酸。
3平均每天吃85克魚肉。
魚肉是非常有營養的食物，平均每天適當的吃一些魚肉對我們的身體健康更加有利。魚肉在長壽老人的日常飲食中最常見，多數情況下，吃海藻生長的魚肉品質最佳，如沙丁魚、三文魚和黃花魚，它們較少接觸到高濃度的汞和其他有害化學物質。
4每週吃三個雞蛋。
雞蛋也是比較有營養的食物，長壽老人雖然吃，但是從不多吃，長壽區的人一次只吃一個雞蛋，絕不多吃。他們或是把煎蛋卷入玉米薄餅，或者煮熟用來做湯，也與其他果蔬和全粒穀物一起食用。
5每天食用半杯煮熟的豆子。
豆類食物當中含有的營養物質非常多，裏面含有很多的維生素和礦物質，豆類食品(黑豆、黃豆和扁豆等)是長壽區人羣飲食最重要的部分。豆類由21%的蛋白質、77%的複雜碳水化合物和少量的脂肪構成，是膳食纖維的極佳來源。豆類含有大量的維生素和礦物質，營養價值高於很多食物。
6食用全麥麪包。
麪包裏面含有大量的膳食纖維，對腸胃健康非常的有好處，麪包是長壽區人們的主食，但成分和一般的麪包不同。它由多種穀物製成，包括小麥、黑麥和大麥;每種成分都含有多種營養素和大量的膳食纖維;有助消化，而且升糖指數較低。
7減少糖的食用量。
老年人最好還需要注意減少糖分的食用量，對身體比較有好處，長壽區的居民食用糖的量只有現代人的1/5，他們通常每週只吃2~3次餅乾、糖果和烘烤食品。百歲老人一般只在喝茶時放點蜂蜜，或是在慶祝場合吃少許甜點。
8每天吃兩把堅果。
堅果當中含有的營養物質非常多，哈佛大學的研究者通過30年的追蹤調查發現，與不食用堅果的人相比，食用堅果的人其死亡率會低20%。其他研究表明，含有堅果的飲食能將低密度脂蛋白的含量降低20%，降低心血管疾病的發病率。
9增加水的攝入量。
水對我們身體健康是非常重要的，保證水的攝入可以排出身體的毒素，對身體健康非常的有好處，
10喝酒只喝紅葡萄酒。
喝酒的話，我們需要注意最好少喝啤酒，適當的喝一些葡萄酒對我們的身體是非常的有好處的，長壽區域的居民每天會飲1~3杯葡萄酒，後者有助於人體系統吸收植物性抗氧化劑，少量飲用可以減輕壓力，促進整體健康。
11常喝綠茶和咖啡。
綠茶含有的營養物質很多，適當的喝一些綠茶對身體健康非常有好處，綠茶有抗炎特性，飲用綠茶能降低人們患上心臟病和一些癌症的風險。還有研究表明，適量飲用咖啡的人，其老年癡呆症和帕金森症的發病率較低。
12多種食物搭配吃。
想要保證身體健康，需要保證營養充足，這個時候就需要我們注意多種食物搭配來吃，如果擔心無法從植物食物中獲取充足的蛋白質，解決辦法是把豆類、穀物、堅果和蔬菜搭配起來食用，它們聯合起來能提供人體無法合成的所有必需氨基酸。
以上就是長壽老人們分享的飲食祕訣，只有通過這些健康的飲食，才能讓我們離長壽更近一步。長壽不是等我們老了纔要考慮的事情，年輕時，就要多注意了，從一開始就通過飲食讓自己的身體機能一直保持在一個良好的狀態才行，不然等老了在動手就晚了。
