隨着年齡的增加總是會出現一些疾病困擾着老人的身體健康的，這個時候出現的最多的就是心腦血管疾病，嚴重的話對於患者的生命都是帶來很大的威脅的。食療爲我國烹調一大特色，源遠流長。我國很多天然藥物藥食同源，以藥性與食性所具有的性質和功能，調整人體陰陽平衡。那麼吃什麼食物對心腦血管病有好處呢?
吃什麼食物對心腦血管病有好處？
葵花子：60克葵花子就是一頓很好的蛋白小餐。可將葵花子洗淨、去殼直接食用，也可將葵花子加在涼拌菜上，再澆上麥芽油食用。
山楂：山楂中含山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酶、維生素C、黃酮、碳水化合物和蛋白質等，具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄、降低血脂等作用，常吃山楂或山楂製品，對高血壓和高血脂等病人有一定好處。
核桃：科學研究表明，核桃仁含維生素B1、維生素C，亞油酸等，能促進膽固醇轉移到毛細血管壁以外的組織中。另外，它含有核桃苷，能抑制腸道吸收膽固醇，使膽固醇隨糞便排出，因此可以降低血液中膽固醇的含量。
玉米：中含有大量不飽和脂肪酸，，研究發現，玉米可以幫助人體脂肪及膽固醇的正常代謝，能減少膽固醇在血管內的沉積，從而達到軟化動脈血管的作用。
西紅柿：其中含有大量的維生素——蘆丁，能幫助消除人體自由基等血管垃圾，日常中多吃西紅柿可以預防血栓的形成
蘋果：內含有大量的維生素c等營養物質，可快速分解體內積蓄的脂肪，能預防動脈粥樣硬化發作。
海帶：中含有大量的巖藻多糖，昆布素，能幫助人體預防血栓，還有降低膽固醇和脂蛋白的功效，還可起到抑制動脈粥樣硬化的作用。
大蒜：其中含有揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，，從而達到明顯的降血壓和降血脂的功效
心腦血管病的六種食療方法:
1、山楂桃仁蜜
食材：鮮山楂1000克，桃仁60克。
做法：將山楂、桃仁水煎2次，去渣取汁，加入蜂蜜250毫升，上鍋蒸1小時冷卻後備用。每次1匙5毫升，每日服2次。
山楂桃仁蜜具有活血化瘀、消食潤腸、降脂降壓之功效。
2、人蔘大棗湯
食材：人蔘10克切片，大棗50克。
做法：將人蔘、大棗用水煎服，每日1劑。
人蔘大棗湯具有大補元氣、益氣生津、養血寧神之功效。
3、雙耳湯
食材：銀耳、黑木耳各20克。
做法：將銀耳、黑木耳放溫水中浸泡，洗淨蒸熟，每日1劑，分數次食用。
雙耳湯具有益氣滋陰、降低血脂的功效。
4、菊楂決明茶
食材：菊花3克、山楂片、決明子搗碎各15克。
做法：將菊花、山楂片、決明子放入茶杯，開水浸泡半小時，代茶頻飲。
菊楂決明茶具有熄風平肝、行氣散瘀、降脂降壓之功效。
5、三仁粥
食材：桃仁、棗仁、柏子仁各10克，粳米60克，白糖15克。
做法：將桃仁、棗仁、柏子仁打碎，加水適量，置武火煮沸30～40分鐘，濾渣取汁，將粳米淘淨入鍋，倒入藥汁，武火燒沸，文火熬成粥。加白糖調味，早晚佐餐服用。
三仁粥具有活血化瘀、養心安神、潤腸通便之功效。
6、丹蔘飲
食材：丹蔘30克，檀香6克，白糖15克。
做法：將丹蔘、檀香洗淨入鍋，加水適量，武火燒沸，文火煮45～60分鐘，濾汁去渣，加白糖調味即成。每日1劑，分3次服用。
丹蔘飲具有行氣活血、養血安神、調經止痛、清營熱、除煩滿之功效。
心腦血管病飲食原則：
一、多吃新鮮果菜
新鮮的蔬菜、水果含有豐富的維生素C、鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，還可增加血管的緻密性，防止腦出血;鎂可參與心肌酶系統的活動，對心臟有一定保護作用。
二、以大豆蛋白代替部分動物蛋白
多食用大豆蛋白代替動物蛋白，可以使血膽固醇含量降低。大豆含有40%的優質蛋白，比肉、蛋高2倍，比小麥高3倍，比大米高4倍。同時含有多種維生素和微量元素。我們平時的膳食應重視大豆和豆製品的食用，特別是現在市場上形形色色的豆製品，可適當地食用。
三、多吃含碘食物
含碘食物包括海帶、紫菜、海蜇、蝦皮、海米等。碘可以減少膽固醇在動脈壁上的沉積，有防止動脈硬化的功效。海帶性涼，含有較多的碘、鐵、鈣、蛋白質、澱粉、礦物質，有補血潤肺、降血壓的作用。
四、常吃適量的魚類
魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸等，有改善血管彈性、順應性及促進鈉鹽排泄的作用。另外，多數魚類含有不飽和脂肪酸，對預防心腦血管疾病具有一定效果。牡蠣、鮮貝、蝦皮、海蝦等，也可增加冠狀動脈血流量，減少心肌的損傷。此外，魚油富含多不飽和脂肪酸，有保護血管內皮細胞、減少脂質沉積的功能。
五、多吃富含精氨酸的食物
富含精氨酸的食物如海蔘、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子等，有助於調節血管張力，抑制血小板聚集，減少血管損傷。
六、多吃富含葉酸的食物
若膳食中缺乏葉酸，會使血中半胱氨酸水平升高，易損傷血管內皮細胞、促進粥樣硬化斑塊形成。中老年人尤其是心血管病人，應注意多攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、龍鬚菜、蘆筍、豆類、酵母及蘋果、柑桔等。
七、多攝入天然抗凝食物
吃黑木耳能夠抑制血小板聚集、防止血栓的形成。大蒜、洋蔥、青蔥、茼蒿、香菇、龍鬚菜及草莓、菠蘿、桔子、紅葡萄等也有一定的抗凝作用。
