延胡索是罌粟科植物延胡索的乾燥塊莖，有活血行氣止痛的功效。用於治療胸解疼痛，脘腹疼痛，胸痹心痛，經閉痛經，產後瘀阻，跌打腫痛等病症。延胡索有較好的鎮痛鎮靜和催眠作用，可以用於治療多種疼痛，如慢性胃痛、頑固性痹痛、胸痹、心胸痛等。延胡索可以泡酒、做成延胡益母草棗蛋湯服用，可以治療各種疼痛病症。
延胡索的作用與功效
1、活血散淤、調理肝氣，可以用來調理月經不調。產後如果有血暈或者惡露不盡等情況，也可以進行調理。
2、有較好的鎮痛鎮靜和催眠作用。
3、延胡索可以有效抑制疼痛，可以療腹痛、胸痛、女性痛經等問題。
4、有活血行氣的作用，可以用來治療跌打腫痛，配合配瓜蔞還可以治療胸痹、心胸痛。
5、延胡索可抑制胃液分泌、使胃液分泌的總量顯著減少，有抗潰瘍的作用。對於預防和抑制胃腸潰瘍有很好的作用，並且有降低胃酸的作用。
延胡索怎麼吃
瞭解了延胡索的作用與功效，不妨再來了解一下延胡索做成藥膳怎麼吃。
延胡索的吃法1：延胡索酒
延胡索、黃酒各適量。將延胡索研細末，備用，酒燒熱後調藥末5克，一日服兩次。有活血散瘀、理氣止痛的功效，適用於產後惡露不盡、腹內疼痛等。
延胡索的吃法2：延胡益母草棗蛋
延胡索10克，棗15克，益母草30克，雞蛋200克。先將延胡索、益母草、雞蛋、大棗洗淨。將藥材和雞蛋同煮，雞蛋熟後撈出去殼。將雞蛋再次放回鍋中，繼續煮2—3分鐘，去渣取汁，吃蛋喝湯。有活血理氣、化瘀止痛的功效，適合經行量少、血瘀腹痛、舌質紫黯有瘀點的患者食用。
