兒童是指18歲以下的任何人。出生到12個月末這一年齡階段爲嬰兒期。從1～3週歲末稱爲幼兒期。從3週歲到6~7週歲這一年齡階段爲學齡前期。從6～7週歲到12-13週歲這一年齡階段爲學齡期。13歲-18歲屬於青少年。兒童時期處於人生的關鍵時期，這個時期對兒童的培養直接影響着兒童以後的生長髮育。
兒童的年齡段劃分方法
1、小兒年齡分爲7個時期。胎兒期，是從受精卵形成到小兒出生爲止，共40周。
2、新生兒期，自胎兒娩出臍帶結紮時開始至28天之前。
3、嬰兒期，自出生到一週歲之前。
4、幼兒期，自一歲至滿三週歲之前。
5、學齡前期，自三週歲至6-7歲入小學前。
6、學齡期，自入小學始至入青春期前。
7、青春期，一般從10-20歲，女孩的青春期開始年齡和結束年齡都比男孩早2年左右。
兒童飲食注意事項
1、主食及豆類
粳米、秈米、紫米、小麥麪粉、燕麥、綠豆、赤小豆、黑豆，豆腐、大米、小米、燕麥、蕎麥、大豆及其製品等。
2、肉蛋奶類
豬瘦肉、排骨、牛肉、雞肉、鴨肉、豬肝、鯽魚、帶魚、黃鱔、泥鰍、蝦、蝦皮、雞蛋、牛肉、羊肉、黃魚、牡蠣、牛奶等。
3、蔬菜
胡蘿蔔、土豆、菠菜、大白菜、青椒、南瓜、黃瓜、豆芽、海帶、黑木耳、紅薯、番茄、青菜、洋蔥、芹菜、花菜、蘑菇、紫菜、筍。
4、水果
蘋果、香蕉、橘子、西瓜、桃子、哈密瓜、芒果、火龍果、獼猴桃、菠蘿、草莓、梨等。
5、其他
核桃仁、花生、瓜子、榛子等堅果類。堅果、燕窩等。
6、氨基酸
氨基酸可以提高兒童免疫力，促進機體發育、身體發育和心理髮育。
