葡萄乾是鹼性食物，葡萄乾代謝後所產生的鈉離子，鉀離子，鎂離子，鈣離子有些多，容易在體內產生有些多的鹼，形成鹼性反應。一般而言，含有鉀，鈣，鎂等礦物質有些多的食物爲鹼性食物。雖然葡萄乾吃起來酸甜可口，但並不是酸性食物，而是屬於鹼性食物。
吃葡萄乾的好處
吃葡萄乾可以補充很多的營養元素，可以起到提高免疫力的效果，所以免疫力低下的人是非常適合吃葡萄乾來進行滋補調理的，此外投資葡萄乾還有助於改善貧血，對於氣血不足的人羣是非常有益的，低血糖的人也比較適合吃葡萄乾來進行改善，因爲葡萄乾中的糖分高，可以改善低血糖的病症。
葡萄乾是屬於鹼性的一種食物，平時在生活中是可以適當食用的，適當的吃一些鹼性食物可以要促進新陳代謝的作用，而且葡萄乾本身就是非常營養的食物，滋補效果是特別不錯的。
葡萄乾的功效與作用
1、含有大量的能降膽固醇的成分，食用一定量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇，也能抑制血中壞膽固醇的氧化。
2、含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間，從而改善直腸的健康情況。
3、含有白黎盧醇，這種物質能有效地防止細胞惡變，抑制惡性腫瘤的增長。
4、含鐵量和鈣的含量都是十分豐富的。經常的吃一些葡萄乾能夠幫助我們身體補血氣、暖腎的作用。對於貧血和血小板減少有很好的功效。
5、內含有大量的葡萄糖，多食用葡萄乾，有助於冠心病患者的康復。
6、還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食用葡萄乾，對神經衰弱和過度疲勞者，均有較好的補益作用。
