五花肉臉皮帶肉洗乾淨切成塊備用
幹豆腐皮泡軟清洗乾淨，備好所有材料。
鍋加熱到油，六成熱時，放入五花肉小火煸炒
炒到稍稍出油後，放入生薑、花椒、八角、蒜瓣炒
炒出香味後加入料酒、醬油、白糖炒至上色
然後加入水沒過肉，先大火燒開在轉小火煮
肉煮至八成爛是加入泡軟的豆腐皮炒
水分燒乾，加鹽和大蒜翻炒均勻就可以出鍋了
