桃膠是天然的滋補食材，含多種營養物質，成分和阿拉伯樹膠相似，隨着桃膠價格上漲，市場上的假桃膠也越來越多，有人說用火燒可以分辨桃膠真假，那麼桃膠用火燒有什麼味呢？
類似於塑料味
桃膠是桃樹皮中分泌出來的樹脂，又叫做桃油、桃脂和桃花淚，主要成分爲半乳糖、α-葡萄糖醛酸等，是一種淺紅色的固體天然樹膠。桃膠用火燒是膠味、或者塑料味，假桃膠添加了工業膠製作而成，氣味刺鼻，久聞令人不適。
顏色較深
桃膠有較好的水溶性，浸泡後會膨脹變軟，溫度越高，桃膠會慢慢融化。桃膠泡發後，顏色會變淡，有些是無色透明的，如果桃膠顏色一直都很深，很有可能是假桃膠。
桃膠味甘，氣淡，而假桃膠氣味明顯。人造桃膠添加了工業膠，或其他膠摻在裏面，如化工原料的松膠，松膠放置越長越黃越漂亮，氣味也更加刺鼻，和桃膠有着較大區別。
桃膠是從桃樹上直接採摘下來，大小不一，而且顏色也有區別，有的是淺黃色、深黃色、琥珀色，還有透明色。假桃膠經過加工製作，大小均勻，顏色相似，而且沒有雜質。
桃膠是天然滋補品，含氨基酸、維生素等營養物質，有美容嫩膚、減肥瘦身的作用，隨着桃膠美容功效被更多人熟知，價格也隨之上漲。如果桃膠價格很低，就需要引起注意了，價格越低的桃膠質量可能越差。
多吃有害
合成桃膠添加了其他膠類物質和工業膠，要經過漂白、固色和凝固。人造桃膠營養價值小，且含有較多化學原料，長期食用對身體健康有較大影響。選購桃膠時，不宜追求低價，更應該注重質量。
