茯苓可以健脾利溼、寧心安神，那麼茯苓的吃法有哪些呢？茯苓有哪些功效與作用？
茯苓性平、味甘，入心、肺、脾經，有滲溼利水的功效。茯苓皮有利尿的作用，其作用緩慢持久，能促進鈉、氯、鉀等電解質的排出。茯苓可配伍豬苓、澤瀉、白朮等中藥，用於治療脾虛溼盛型水腫。
茯苓含有茯苓酸、蛋白質、卵磷脂等物質，能對胃腸道產生作用，茯苓有健脾和胃的功效，常食用茯苓可以改善脾虛食少、脘腹悶痛等症狀。
茯苓有寧心、安神的功效，可用於治療脾虛水腫、氣血不足的心悸失眠。中醫上，常用茯苓配伍柏子仁、酸棗仁治療失眠健忘的症狀。常食用茯苓可以有效改善睡眠，提高睡眠質量。
茯苓多糖可以增加吞噬細胞的細胞毒性作用，有增強免疫力的功能，能夠提高機體的抗病能力，常食用茯苓可以提高身體免疫力，有效預防疾病的發生。
茯苓可以健脾利溼、寧心安神，那麼茯苓的吃法有哪些呢？茯苓有哪些功效與作用？
可以長期適量食用。
茯苓含有蛋白質、氨基酸、維生素等營養物質，有利水滲溼、寧心安神、健脾益胃的功效。長期食用茯苓是對身體有好處的，能夠提高機體免疫力。
但是要注意每次的食用量不宜過多，用茯苓調理身體，應該遵守循環漸進的原則，一次性大量食用反而會產生不良影響。
1.小便過多者。茯苓有利水滲溼的作用，小便頻繁者食用茯苓會增加小便次數，容易加重病情。
2.腎虛患者。茯苓性平、味甘，有溫腎利水的功效。但是腎虛患者食用茯苓會加重病症，甚至會出現滑精的症狀。
3.氣虛下陷者。氣虛下陷者常見症狀飲食減少、面色萎黃、少氣懶言，服用茯苓會造成身體不適。
原料：
老鴨半隻、綠豆50克、土茯苓60克、姜3片、陳皮少許、鹽少許。
1、土茯苓洗淨、削皮、剁成大塊；
2、綠豆洗淨，提前用清水浸泡；
3、陳皮用清水泡軟,姜去皮、切片；
4、處理過的老鴨洗淨，斬成塊狀；
5、鍋燒熱，倒入少許油，待油燒熱，放入薑片爆香；
6、放入老鴨塊，大火煸炒；
7、煸至鴨肉出油，盛出鴨肉待用；
8、泡軟的陳皮用刀颳去內膜；
9、湯煲中放入煸過的鴨肉、土茯苓、綠豆、陳皮和薑片；
10、倒入1L清水,大火煮沸，撇去浮沫，轉小火煲2小時左右，關火後加少許鹽調味。
主料：
白茯苓粉20克,赤小豆50克，薏米100克。
做法：
1.先將赤小豆浸泡半天；
2.將赤小豆與薏米共煮粥；
3.赤小豆煮爛後，加茯苓粉再煮；
4.成粥後加白糖少許。
材料：
茯苓500克、煉蜜1000克。
做法：
1、將茯苓研成細末後加入蜜拌和均勻；
2、用文火熬成膏狀晾涼後裝入瓷罐備用；
3、每次溫開水沖服10克、1日2次。
