近年來黑枸杞的價格瘋漲，黑枸杞真的有那麼神奇嗎？黑枸杞和紅枸杞有什麼區別呢？
黑枸杞和紅枸杞有一個顯而易見的區別，那就是顏色上的區別。從肉眼上我們可以直觀的看到黑枸杞是黑色的，紅枸杞是紅色，而且紅枸杞顆粒更大，質地更加飽滿。
黑枸杞中含有大量的花青素，花青素是一種水溶性色素，對酸鹼度較爲敏感，所以在泡水時會出現藍色、紫色不同顏色。紅枸杞泡水就是正常的顏色了，不會出現顏色的變化。
黑枸杞和紅枸杞都含有枸杞多糖，在功效上沒有較大的區別，兩者主要有養肺潤肺、滋補肝腎、清火明目的功效。但是黑枸杞中富含青花素，青花素有較強的抗氧化功能，還能改善睡眠質量、緩解疲勞。
黑枸杞的價格近幾年來瘋漲，黑枸杞的藥用價值被肆意誇大，加上人工種植對野生黑枸杞的影響，野生黑枸杞的價格漲了十幾倍。紅枸杞的市場價格是在30元/斤左右，而黑枸杞的價格高達100-500元/斤左右。
近年來黑枸杞的價格瘋漲，黑枸杞真的有那麼神奇嗎？黑枸杞和紅枸杞有什麼區別呢？
黑枸杞主要分佈在我國沙漠地帶，生長環境耐鹽鹼和耐乾旱，主要產地有青海的柴達木盆地和新疆，西北地區種植較多。紅枸杞在我國很多地方都有種植，但是寧夏枸杞是道地藥材，寧夏枸杞質量較好，價格也與普通枸杞有所區別。
黑枸杞和紅枸杞都可以用來泡水喝，但是黑枸杞不能遇高溫，因爲黑枸杞中含有的花青素遇到高溫會遭到破壞，影響了花青素的藥效。所以一般在食用黑枸杞時要等溫度冷卻之後加入，紅枸杞可以用開水沖泡，高溫對紅枸杞的藥效是沒有影響的。
