百合幹具有很高的藥用價值和食用價值，在生活中是比較受歡迎的，很多人喜歡吃，那百合幹發黴了可以吃嗎？怎樣判斷幹百合發黴？
不建議吃。
百合幹是由新鮮的百合製成的，是百合科植物卷丹，百合的乾燥肉質鱗葉，一般來說百合幹是不會出現發黴情況的，要是百合幹發黴了，那麼主要考慮是保存不當，導致百合幹受潮，滋生了細菌以及微生物導致的，食用後可能會加重人體腸胃負擔，不利於人體健康，因此百合幹發黴後就不要再吃了。
百合乾沒有發黴之前，顏色是白色或微黃色的，發黴後百合幹就會出現黑點或者是其他顏色，這樣的百合幹是不建議再吃的。
一般來說好的百合幹味道是不太大的，只是具有淡淡的百合香味；要是百合幹出現了黴味或者是臭味，那麼這樣的百合幹就不建議再吃。
一般正常的百合幹吃起來具有一定苦味，但苦中帶甜；要是百合幹吃起來味道是全苦的，並且還有黴味，那麼這樣的百合幹多半是發黴了。
不能。
很多人認爲百合幹變爛之後，將爛掉的部位切點後就可以進行食用了，但其實百合幹一旦發生腐爛之後，就會滋生大量的細菌和黴菌，這些黴菌不僅會侵蝕百合腐爛的部位，其他完整的部位也會被黴菌侵蝕，及時時將爛掉的部位切掉，那麼還是會有細菌以及微生物，食用後還是可能會加重自身腸胃負擔，因此百合爛了切掉剩下的也是不能再吃的。
不能。
正常情況下，好的百合幹是不會出現長毛的情況的，因爲好的百合幹表面是潔白光滑的；要是百合幹出現了長毛的情況，那麼多半是變質滋生了細菌以及微生物引起的，這樣的百合幹是不能再進行食用的，避免對自身的健康造成威脅。
