爬蚱是河南人對蟬的幼蟲的稱呼，因爲在爬蚱經常被當做美食食用，營養價值比較高，深受河南以及山東地區人羣的喜愛，那麼爬蚱的功效與作用？爬蚱的食用方式和注意事項？
爬蚱其實就是金蟬、知了等，味甘性寒，其中含有大量的蛋白質，是人體優質蛋白的主要來源，因此吃爬蚱能夠補充蛋白質，夠維持免疫機能、促進白血球和抗體的合成，對於增強免疫力有很好的幫助。
爬蚱味甘性寒氣清能涼散風熱，常用於小兒感冒，發熱惡寒；此外爬蚱可以散風熱，開聲音，對於治療風熱感冒引起的咽痛喑啞效果較好，具有一定疏風散熱的作用。
爬蚱透發有清熱作用，因其主要爲疏風熱，適量食用適宜治療發疹性疾病，如小兒急疹、風疹、麻疹透發不爽者，常與牛蒡子、薄荷同用。
爬蚱不僅可以祛外風，還可以息內風而定驚解痙，生活中適量食用可以治療破傷風，小兒驚風，夜啼等症，對破傷風出現四肢抽搐，可配全蠍等同用；對驚風，小兒夜啼出現驚癇不安，可配鉤藤等同用。
爬蚱具有一定利咽開音的作用，可用於咽喉腫痛以及喑啞等症，但所治咽喉腫痛一般以外感風熱引起者爲宜，具有一定疏風熱，利咽喉作用，多與牛蒡子，薄荷，連翹，桔梗，甘草配合應用。
可將鍋燒熱後放入適量花生油，待油滾沸後把爬蚱放入鍋內，用文火煎熟，盛入盤中，上面撒上少許精細碘鹽熱吃，口感特別鮮嫩。
把爬蚱取出，洗淨，去掉身上的泥污，去掉爬蚱的頭、腳和翅膀；然後加鹽和適量水將知了浸泡1小時左右，然後取出瀝乾水分；再將將控幹水的爬蚱放入鍋中燒開，之後加適量食用進行調味即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：脾胃虛寒者。
不宜同食：高蛋白食物、寒涼食物。
