喝綠茶有助防癌，科學家們早就說過：
愛喝茶的日本人曾花9年時間調查，發現每天喝4杯綠茶能將癌症風險降低40%;
綠茶對抗癌藥物中的毒副作用有明顯解毒效果，癌症病人在服用抗癌藥柔紅黴素的同時多喝綠茶，能大大提高其療效。
除了防癌，喝了這杯綠茶，還有一大波好處等你查收：
防癡呆、 抗毒殺菌、 強健心臟、 延緩衰老、護膚……
除了看看茶葉應有的一系列標識之外，還可以這樣挑：
1.看色澤
看茶葉條形是否細緊，色澤是否爲翠綠或者深綠。
2.聞氣味
好的綠茶聞起來有清香，帶有澀味的質量差。
3.沖泡
取茶葉5克，放入250毫升玻璃杯中，用開水沖泡2次，每次泡10分鐘。
沖泡後先觀察葉子的形狀，真茶的葉脈呈明顯的網狀，葉莖表面光滑而背面有茸毛，葉色翠綠、碧綠或黃綠。喝到嘴裏清香濃郁、滋味醇厚。
【夏日最佳搭檔】
夏季燥熱，綠茶性寒，最能清熱去火、生津止渴。
檸檬配綠茶，口味清新酸涼，還能使綠茶的保健功效增加4倍，尤其適合夏天飲用。
將泡好的綠茶放至可入口的溫度後，再加進一兩片切好的檸檬，或者滴入幾滴檸檬汁，這樣能避免高溫造成的維生素C損失。
【最佳沖泡法】
溫度
綠茶沖泡水溫以85℃爲宜，水初沸即可。沖泡時間以2~3分鐘爲好。
茶水比
綠茶與水的比例以1：50爲宜，常用150毫升的水衝3克茶葉，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。
茶具
可以選用瓷杯或透明的玻璃杯，最好不要蓋蓋子，容易將茶葉燜黃。
多酚類物質很“嬌氣”，如果沖泡溫度過高、時間過久，或者反覆沖泡，就會被破壞。
【最佳儲存方式】
綠茶的最佳保存溫度爲0℃~5℃，它怕溼、怕陽光而且容易吸附異味。
保存時要把茶葉裝進茶罐裏封上口，再用塑料袋套好放進冰箱冷藏，袋口一定封牢。
最後，發吃君要分享喝綠茶的“4不”：
胃不好的人少喝;睡前不喝;空腹不喝;飯前、飯後不要馬上喝。
