雞蛋營養價值豐富，而蛋黃又特別容易加工成寶寶易吞嚥的輔食，且不會出現過敏的症狀，下面就爲媽媽們推薦一款蛋黃泥。
蛋黃泥中富含脂肪、維生素，脂肪中的卵磷脂對大腦發育，特別是神經系統發育有好處，可以增強記憶力，而維生素A對寶寶的視力發育有很大的幫助，可以構成視覺細胞內的感光物質，促進寶寶生長髮育以及維持和促進免疫功能。
蛋黃泥中鈣質含量很高，在食用之後能給寶寶起到補鈣的功效，此外，蛋黃泥中還含有不少鐵質，雖然蛋黃中的鐵吸收率較低，但對於不能吃肉類的寶寶來說，仍然具有很重要的作用。
雞蛋1枚。
1、將雞蛋洗乾淨，放入鍋中，加水蓋過雞蛋1/2，開火煮，煮至水沸騰後持續5分鐘，雞蛋熟了，取出雞蛋，放溫。
2、把雞蛋皮、蛋清剝去，取出蛋黃，如果蛋黃外面包了膜，要把膜也剝去。
3、用勺子取1/4蛋黃，放入碗中，根據寶寶吞嚥情況加適量溫開水，碾成泥狀或糊狀，即可餵食。
1、剛開始給寶寶吃蛋黃時要少一些，每次1/4就行，沒有不良反應，以後可逐漸增加到1/2，一直到整個蛋黃。
2、煮熟的蛋黃，要注意把蛋黃外面的一層膜全部剝去，這裏含有引起過敏的一種主要物質。
3、吃完蛋黃泥後，不要給寶寶吃富含果酸的食物，果酸會導致蛋白質結塊，影響吸收，嚴重還會有消化不良的症狀。
