蘆筍，被稱爲“抗癌明星”，營養成分高，口感好，美味且營養。很多人都喜歡去菜市場買蘆筍吃，但是也有很多人並不知道蘆筍應該怎麼吃。那麼，蘆筍怎麼吃纔好呢？接下來爲大家解答一下。
蘆筍怎麼吃
1、涼拌
這是最簡單美味的吃法。但是，一定要先焯水一下。具體做法是：把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油就可以食用了。
2、清炒
蘆筍做炒菜也很好吃，用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜，美味又好看。或者是先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟後，放入蘆筍丁和其他配料翻炒，也很好吃。
知識拓展：什麼人不能吃蘆筍
1、糖尿病患
糖尿病患者，以及痛風、脾胃虛寒者，尿酸代謝異常者，其實都不可以吃蘆筍的。這是因爲蘆筍中的嘌呤含量相對較高，會加重尿酸的代謝障礙。會讓病情加重，不利於病情的恢復。
2、過敏體質
對蘆筍過敏的人本身就不可以吃蘆筍。蘆筍可能成爲過敏原的，如果是對蘆筍過敏的話，食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用蘆筍。
以上就是有關“蘆筍怎麼吃”的內容。蘆筍營養價值高，清口解膩，降脂減肥，清熱利尿。但是也要合適的人才能起到合適的效果。希望以上內容對您有所幫助，祝您生活愉快。
