核心功效
延緩衰老、預防胃病、補充維生素
簡介
牛油，爲從牛奶中提取的油脂。而從牛脂肪層提煉出的油脂也稱牛油；是飲食中一種最健康的食物。且牛油可治各種瘡疥癬等所致的白斑禿病。也可以加入面類製品中，但是不宜多食，因有誘發舊病老瘡等復發之患。那麼，牛油有哪些功效與作用呢？
牛油的功效與作用
1、延緩衰老
因爲牛油中含有非常豐富的礦物質，對於我們身體的生長髮育有非常重要的意義。且平時我們吃牛油後，能非常有效的吸收和利用這些礦物質，而這些礦物質不僅能夠幫助我們延緩衰老。且不僅可以提高我們身體抗氧化的能力，還有能非常有效的抑制我們的細胞發生癌變的現象。
2、預防胃病
平時適當吃一些牛油，可以非常有效的預防身體出現的腸胃病；因爲牛油中含有一些比較天然的營養物質，這些物質屬於一種特殊的脂肪酸，可以直接進我們的體內，從而抑制我們的腸胃出現感染的現象；可有效的幫助我們降低腸胃炎等疾病發病的概率。
3、補充維生素
因爲牛油中含有非常豐富的維生素，且還含有非常豐富的維生素A、維生素E等，這些維生素對我的身體都有非常多的好處；不僅能夠促進我們身體的代謝，提高我們體內各個器官的功能。且牛油中的維生素大多是屬於脂溶性的維生素，可以非常有效的提高身體素質。
牛油的營養價值
牛油是維生素A的豐富來源，且容易吸收；且還含有其他脂溶性維生素e、k、d。同時，牛油富含微量元素，尤其是硒，這是很強的抗氧化物；其所含的硒比大蒜還多。此外，牛油也含有碘，這是甲狀腺所需的物質。且牛油含有相當可觀的酪酸，可作爲大腸的能源；此種脂肪酸也是已知的抗癌物質。另一種中鏈脂肪酸，月桂酸具有抗細菌和抗黴菌的作用。牛油也含有共軛亞油酸，具防癌作用。牛油有少量但均衡比例的人體必需脂肪酸，具有抵禦腸胃感染的作用，尤其是在兒童和老年人。
牛油的禁忌人羣
1、減肥者
牛油的營養含量十分豐富，但因爲牛油主要的營養物質屬於不飽和脂肪酸以及蛋白質；所以，牛油是一種高能量、高熱量的食物。對於處在減肥期間的人來說，最好不要吃太多；否則可能會出現能量攝入過多的現象。
2、過敏者
牛油中含有比較豐富的蛋白質，且大部分都是屬於異體蛋白；所以，過敏的可能性非常大，對於那些有過敏體質的人來說，最好不要吃太多的牛油。另外，六歲以下的小孩也不適合吃太多牛油，否則非常容易出現過敏的現象。
3、腸胃不適
因爲牛油中含有比較豐富的脂肪酸和蛋白質，這些物質都不是非常好消化的物質；所以，建議那些腸胃功能不太好的人最好不要吃太多牛油，否則非常容易增加腸胃負擔；且嚴重時可能會出現腹痛，甚至腹瀉的現象。
希望以上內容對您有幫助。
