牛肚在生活當中是比較常見的一種食物，牛肚的功效和作用非常多，對身體有很大的好處，這種可能不太瞭解。那麼，牛肚的功效與作用？
牛肚的功效與作用
牛肚可以爲機體補充豐富的維生素A，在提高視力水平、緩解視疲勞方面的功效非常明顯。可以爲機體提供豐富的鐵元素，在預防和糾正缺鐵性貧血方面的作用也非常明顯。從中醫食療的角度上來講能夠補虛贏、健脾胃，因爲牛肚性味甘溫、入脾胃經，對於病後虛贏、消化不良、氣短乏力、氣血不足、食後腹脹的人，適當食用牛肚，通過補虛羸、健脾胃的作用而達到明顯的緩解上述症狀的目的。
牛肚中含有豐富的胃泌素、蛋白質、核黃素、礦物質等營養物質，人體適當攝入牛肚後可以起到增加骨骼的強度、糾正缺鐵性貧血、增強人體的免疫力等作用，還可以增強脾胃功能，促進胃腸道內食物的消化吸收，從而補充機體所需要的營養。
同時也可以多攝入一些優質的高蛋白質食物，比如雞蛋、牛奶、瘦肉等，也能夠給身體補充營養，預防一些疾病發生，希望這篇回答能幫助到您！
