玉米一般可以生吃，不會出現中毒的現象。
玉米是一種比較常見的食物，其中含有豐富的膳食纖維、B族維生素、維生素E、卵磷脂、鈣、磷、鐵、蛋白質等營養物質，適當食用可以幫助身體補充營養，以及促進腸胃蠕動，幫助大便保持通暢，也可以幫助補充體力，屬於一種比較健康的食材。由於玉米當一般不含有毒素，也不屬於一種有毒的食物，所以通常可以生吃，也不會引起人體中毒。但是，在生吃的時候建議患者提前用鹽水浸泡，幫助消除表面的藥殘留或者細菌殘留，防止對胃腸道功能產生異常影響。
玉米雖然可以生吃不會出現中毒，但是沒有經過加工的玉米吃了以後可能不容易消化吸收，所以患者要避免吃的過多，防止增加胃腸道的消化負擔，導致胃腸功能紊亂，出現腹脹、腹瀉、腹痛等不適症狀，對身體健康產生影響。
