牛酸中毒患者出現的症狀，一般會在呼吸道、消化道、神經系統有所表現。
1、呼吸道
牛酸中毒的患者由於呼吸道吸入，受到刺激後患者就會表現出一些不適，如呼吸加快、呼吸困難、呼吸時會伴隨臭蘋果的味道。
2、消化道
從呼吸道進入消化道後患者的消化道也會出現一些症狀，如噁心嘔吐、腹痛腹瀉、全身乏力、口脣發紺、疼痛較爲嚴重的患者還會在肚臍周圍出現明顯的絞痛。
3、神經系統
如果中毒比較嚴重，並且患者沒有進行一定治療，就會導致患者神經系統受到一定刺激，從而出現頭暈目眩、幻聽幻視、脈搏減弱、心率加快、頭痛等症狀。
牛酸中毒還可能會出現其他的症狀，比如血糖高、血酮高等，要及時去醫院做相關的檢查，根據具體情況進行治療。
