木耳是日常生活中常見的食物，雖然看着不好看，但它含有豐富的營養，比其他蔬菜和肉類都高很多，因此，它是比較常見的補品，大家都經常食用，但要注意食用黑木耳，倘若使用不當，會引發中毒反應，下面一起看下木耳中毒症狀。
木耳中毒有什麼症狀
木耳中毒屬於食物中毒，常見的臨牀症狀表現是噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等消化系統的症狀。
木耳是常見的食物，具有味道鮮美、營養豐富的特點，但是不科學食用，會引起食物中毒。經過長時間泡發的木耳，會導致其本身攜帶的細菌大量繁殖，併產生毒素，食用後患者可能會表現出噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等症狀，有的患者會出現皮膚瘙癢、紅腫等症狀，隨着病情的發展可能出現呼吸困難、抽搐、休克等症狀，甚至危及生命。建議在出現中毒症狀後進行簡易的催吐治療，並及時去醫院就診，進行洗胃及對症治療。
食用木耳需要注意木耳的挑選，建議選擇光澤烏黑明亮、質地脆的優質木耳。在泡發的過程中，特別是夏季，注意勤換水，取適量乾燥的木耳進行清洗後用溫水發泡，且需要注意不能泡的時間太久，以免導致細菌滋生。
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