一般情況下，長期吃絲瓜副作用有胃腸道不適、體內激素水平失衡、骨質疏鬆等。具體分析如下：
1、胃腸道不適
吃絲瓜過多會給胃腸道帶來過大的負擔，可能會導致腹瀉、腹脹等不適症狀。
2、體內激素水平失衡
絲瓜中含有一種被稱爲“絲瓜皁苷”的物質，它具有激素類似物的作用，可以影響人體內激素水平的平衡，長期大量食用可能會對身體產生不良影響。
3、骨質疏鬆
絲瓜中含有一定量的草酸，它會與鈣結合，影響鈣的吸收和利用。如果長期大量食用，可能會導致骨質疏鬆。
除此之外，絲瓜中含有一些蛋白質和多糖物質，可能會引起過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫等。長期大量食用可能會對身體產生不良影響，特別是對於腎病患者、高鉀血癥患者、過敏體質者等，需要注意控制食用量。在食用絲瓜時，最好搭配其他蔬菜和食物一起食用，以達到均衡營養的效果。
