掉皮一般是指蛻皮，手上一直蛻皮通常是由於頻繁洗手、過敏因素、接觸性皮炎等原因所導致的，患者應根據具體病因進行治療。具體分析如下：
1、頻繁洗手
可能與經常用肥皂洗手有關，經常洗手而不注意手部保護，可能會導致手指不斷蛻皮。應減少洗手次數，避免使用鹼性肥皂和洗手液，洗衣服時儘量戴手套。
2、過敏因素
如果對季節過敏，或者手接觸了過敏物品，可能會對手上的皮膚造成刺激，導致蛻皮。在醫生的指示下，給予適當的藥物治療，如丹皮酚霜、滷米鬆軟膏等。
3、接觸性皮炎
通常是手接觸一些物質後的局部過敏反應，表現爲手癢，伴有紅色丘疹，且部分表皮脫落。要積極尋找過敏原，消除誘發過敏的因素，根據醫生的建議使用爐甘石洗劑、樟腦薄荷柳酯霜等藥物進行治療。
除上述因素外，還可能是乾燥性皮炎、銀屑病、紅皮病等因素引起的，建議患者及時到醫院完善檢查，明確診斷，進行治療。
