火鍋吃多了對人體一般有便祕、肥胖、急性胃腸炎等危害。
1、便祕
火鍋中油脂、辛辣調料通常比較多，容易導致腸胃黏膜受到刺激，以及增加消化負擔。吃火鍋還容易攝入比較多的肉丸、牛肉片、蝦滑等高蛋白食物，導致大便比較乾結，出現便祕的危害。
2、肥胖
由於吃火鍋時通常會搭配香油、芝麻醬等調料，而且大多數肉類火鍋食材熱量也比較高。如果出現火鍋吃多了的情況，可能會導致長期熱量攝入比較多並且轉化爲脂肪，引起肥胖。
3、急性胃腸炎
由於容易造成腸胃刺激，所以一般會使腸胃防護功能下降。如果出現食材不新鮮的情況，可能會感染沙門氏菌、副溶血弧菌等病原體，出現急性胃腸炎。
另外，還容易引起胃炎、腸炎等消化系統疾病，導致腸胃消化功能下降。建議減少吃火鍋的次數，以及避免吃口感過於辛辣的火鍋。
