一般情況下，老白茶隔夜是不能繼續泡的。
老白茶放置一晚的時間後，很容易出現變質、發黴的情況。這時茶葉表面會滋生大量的微生物，如果繼續飲用很容易出現身體不適的情況，例如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等，所以老白茶隔夜是不能繼續泡的。並且隔夜的老白茶的營養成分也會流失許多，繼續飲用對身體的益處不大。而且隔夜的老白茶口感會發生一定的改變。
老白茶具有一定的營養價值。老白茶中含有豐富的茶多酚，是一種天然的抗氧化劑，可以消除身體中過多的自由基，有助於保持細胞的活性，所以適當飲用老白茶可以起到延緩衰老的作用。老白茶中還含有多種氨基酸，可以調節新陳代謝，維持機體的酸鹼平衡，有助於身體健康。老白茶相對其他茶葉，還具有較多的活性酶，可以有效提升身體脂酶的活性，有助於調節身體對脂肪的代謝。
