天天吃香椿會對身體產生不良影響，不建議長期或大量的食用香椿。但是適當食用新鮮的香椿是不會對身體造成傷害的，對於身體還有非常多的好處。
長時間吃香椿可能會中毒。因爲香椿中含有亞硝酸鹽和硝酸鹽，這兩種物質具有一定的毒性，會對身體造成危害，在過多食用之後極其容易引起一系列中毒症狀，比如頭暈、噁心、渾身無力、嘔吐肚子脹、肚子疼、拉大便帶血等症狀。
天天吃香椿還可能會導致慢性病發作。因爲香椿是屬於發物，會使慢性病發作，比如慢性腸炎、痢疾等，此類人食用香椿過多之後，容易出現各種不適症狀，比如肚子疼、拉肚子、便血等。
