病毒性肝炎是由肝炎病毒引起的急性傳染病，發病者多見於兒童和青少年。可分爲甲型、乙型、丙型、丁型和戊型五種。
病毒性肝炎飲食原則
病毒性肝炎應選擇清淡、易消化的半流質飲食、軟食，恢復期可用普通飲食。烹飪方法以蒸、煮、燒、燴、滷、燉等爲主，應少量多餐，食物供給要做到量少、質精，以減輕肝的負擔。忌酒和含酒精飲料，辛辣及強烈刺激調味品，產氣、油煎油炸食物等。
由於高熱能飲食會出現脂肪肝、糖尿病等併發症，增加肝的負擔，加重消化機能障礙，影響肝功能恢復，延長病程，所以應採用低熱能飲食。蛋白質方面應選擇產氨低的蛋白質，如奶類、蛋類、大豆蛋白質等。
嚴重肝病時，維生素吸收障礙，因此需補充足夠維生素，患者可多吃含維生素豐富的食物，如綠葉蔬菜、番茄、胡蘿蔔、豆類、動物肝、乳類、水果等食物。
甲型肝炎絕大多數患者是由糞便經過口傳播，通過水和食物，特別是水生貝類如毛蚶等是甲肝暴發流行的主要傳播方式。乙型肝炎多經血液傳播，以接種方式進入體內，如注射、鍼灸、輸血等，還可通過體液接觸傳播，如唾液、汗液、小便、羊水、乳汁等。
病毒性肝炎患者臨牀特徵是乏力、食慾不振、肝區疼痛、肝功能異常等；部分患者可有發熱和黃疸。少數乙型肝炎及非甲非乙型肝炎病程遷延，可轉成慢性肝炎，甚至肝硬變；乙肝與肝癌有一定相關性。肝炎目前尚無特效藥，多采用中西醫結合的方法，促進肝代謝，調整免疫功能及緩解某些症狀，幫助受損肝細胞恢復。
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