喉嚨發炎一般不能吃生薑。因爲生薑是刺激性食物，喉嚨發炎時是比較敏感的。如果食用過多刺激性太強的食物，可能會加重咳嗽和咽痛的症狀，不利於疾病的恢復。
喉嚨發炎是因爲喉嚨出現充血、水腫，有可能是體內上火引起的，也有可能是細菌病毒感染引發的，會導致聲音嘶啞、喉痛、喉部不適、咳嗽、咳痰及呼吸困難等症狀。
因爲生薑屬於刺激性的食物，對於咽喉部的黏膜有直接的刺激作用，如果說處於咽炎的急性發作期間，吃了生薑之後有可能會加重咽炎的病情，同時其他的辛辣食物都需要少吃一些。另一方面，生薑也屬於溫性的食物，攝入過多的生薑易導致體內上火，進一步加重咽喉的腫痛。
喉嚨發炎首先是不能吃特別辛辣刺激的食物，例如蔥、姜，還有花椒、辣椒等等，而且特別甜、鹹、酸的食物也儘量避免，因爲它們都會刺激咽部的黏膜，加重咽部不適的症狀。
患者在飲食上要以清淡爲主，避免吸菸飲酒，多喝水，養成合理作息，儘量不要熬夜。改變不良的生活習慣，戒菸、戒酒，避免接觸粉塵及刺激性有害氣體。同時在醫囑下針對咽喉的急性炎症，用抗炎、抗感染、清咽利喉的藥物治療。
